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詳細(xì)介紹
顯色法檢測(cè)組胺試劑盒
組胺多數(shù)產(chǎn)生于金槍魚(yú)，鰹魚(yú)，鯖魚(yú)此類(lèi)海鮮的腐·敗過(guò)程中。
對(duì)于以生魚(yú)（鮮魚(yú)、冷凍魚(yú)肉）為原料的食品來(lái)說(shuō)，為了防止組胺過(guò)量而導(dǎo)致過(guò)敏性中毒，對(duì)于食品組胺濃度測(cè)定的管理是很重要的。
但是，以前的組胺檢測(cè)需要耗時(shí)一天，檢測(cè)費(fèi)用高，需要使用大型檢測(cè)設(shè)備。如果用顯色法組胺檢測(cè)系統(tǒng)，生魚(yú)（鮮魚(yú)、冷凍魚(yú)肉）的組胺含量檢測(cè)可以快捷地完成。
獲獎(jiǎng)情況：
2007年日本水產(chǎn)學(xué)會(huì)的水產(chǎn)技術(shù)獎(jiǎng)
2014年日本醬油協(xié)會(huì)的日本醬油技術(shù)獎(jiǎng)（應(yīng)用部門(mén)）
◆特點(diǎn)
| ●簡(jiǎn)單： | 前處理操作簡(jiǎn)單，可以省略熒光光譜法和高效液相色譜法那樣測(cè)定障礙物質(zhì)復(fù)雜的前處理操作。由于酶的特異性高，無(wú)需使用強(qiáng)酸或有機(jī)溶劑，任何對(duì)象均可簡(jiǎn)單、安全地分析。 |
| ●迅速： | 利用具有高組胺特異性的組胺脫氫酶的酶法來(lái)檢測(cè)。如果是生魚(yú)，檢測(cè)和提取過(guò)程僅需要1個(gè)小時(shí)即可得到結(jié)果。 |
| ●廉價(jià)： | 用廉價(jià)的試劑和檢測(cè)器就可檢測(cè)，免除了儀器成本。 |
| ●準(zhǔn)確： | 獲認(rèn)證機(jī)構(gòu)AOAC-RI PTM認(rèn)證。 |
◆測(cè)定原理
組胺含有1－Methoxy PMS的情況下，添加組胺脫氫酶會(huì)被特異性分解。此時(shí)因產(chǎn)生的電子轉(zhuǎn)移會(huì)通過(guò)四唑鹽顯色，便可以在470nm上下測(cè)量吸光度，計(jì)算組胺濃度。
◆性能
●特異性：即使樣本中含有尸胺和腐胺等其他的胺類(lèi)也不影響檢測(cè)結(jié)果。
●測(cè)定范圍：0.4-6ppm生魚(yú)樣本換算10-150ppm（稀釋25倍）。
●測(cè)定時(shí)間：各試劑注入后約20分鐘。
◆試劑盒內(nèi)容
試劑名稱(chēng) | 主要成分 | 包裝 |
酶 | 組胺脫氫酶 | 冷凍干燥品 6瓶 |
顯色試劑 | WST-8/1-Methoxy PMS | 冷凍干燥品 6瓶 |
緩沖液 | Tris緩沖液 | 24mL 3瓶 |
標(biāo)準(zhǔn)液（30mL） | 組胺 | 30mL 1瓶 |
（60次測(cè)定：10次×6）（2-8℃保存）
注意：
● 測(cè)定儀器請(qǐng)使用分光光度計(jì)（可檢測(cè)到470nm左右）。*如需儀器推薦：分光光度計(jì)B
● 此試劑除了自主衛(wèi)生檢查和研究用途以外不用。
◆組胺檢測(cè)試劑盒獲AOAC-RI PTM認(rèn)證
龜甲萬(wàn)公司推出的組胺檢測(cè)試劑盒已獲得AOAC-RI PTM認(rèn)證。獲AOAC-RI PTM認(rèn)證的檢測(cè)對(duì)象包括金槍魚(yú)（生鮮或冷凍）、鰹魚(yú)（生鮮或冷凍）、鯖魚(yú)（生鮮或冷凍）、金槍魚(yú)罐頭（水煮罐頭或油浸罐頭）、魚(yú)醬（以鳀魚(yú)為原料）中的組胺，以及其他魚(yú)類(lèi)和魚(yú)類(lèi)制品。
關(guān)于AOAC
AOAC（美國(guó)分析化學(xué)家協(xié)會(huì)）是一個(gè)性的分析方法評(píng)估機(jī)構(gòu)，致力于食品和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的分析方法驗(yàn)證，被認(rèn)可為金標(biāo)準(zhǔn)的頒布者和驗(yàn)證者。通過(guò)AOAC-RI的認(rèn)證，能使檢測(cè)方法獲得更高的可信度。
◆產(chǎn)品列表
| 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | 包裝 |
| 308-16121 | 組胺檢測(cè)試劑盒（顯色法） | 60次 |
顯色法檢測(cè)組胺試劑盒