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釀造分析試劑盒

◆特點

■糖化力檢測試劑盒（用于檢測米曲子糖價的液體試劑）

●用于檢測米曲子的糖化力（葡萄糖生成力=葡糖淀粉酶活性+α-葡糖苷酶活性），操作簡單。

●試劑中的葡萄糖和α-淀粉酶不會影響實驗結果，因此不需要對米曲子的提取液進行透析處理。

■糖化力分別定量試劑盒（用于分別定量米曲子糖價的液體試劑）

●用于分別定量米曲子的葡糖淀粉酶活性和α-葡糖苷酶活性，操作簡單。

●試劑中的葡萄糖和α-淀粉酶不會影響實驗結果，因此不需要對米曲子的提取液進行透析處理。

◆檢測原理

糖化力檢測

將底物（G2-β-PNP）加入米曲子提取液后，米曲子提取液中的葡糖淀粉酶與α-葡糖苷酶會發(fā)生反應，生成G1-β-PNP。G1-β-PNP不與葡糖淀粉酶以及α-葡糖苷酶發(fā)生反應，而只與試劑中的β葡糖苷酶發(fā)生反應，生成著色基（PNP）。加入碳酸鈉使反應停止，同時使反應液呈堿性，則可以使PNP產生黃色著色。此后可通過波長400nm吸光度測量來得到糖化力。

α-葡糖苷酶活性分析

分別定量分析

　　將G2-β-PNP和PNPG分別作為底物與實驗材料發(fā)生反應。將得到的吸光值代入試劑盒說明書中的計算公式，即可以得到葡糖淀粉酶和α-葡糖苷酶的活性。

◆特點

■α-淀粉酶分析試劑盒（用于分析米曲子中α-淀粉酶含量的液體試劑）

●快速、高精度分析米曲子中的α-淀粉酶含量。

●試劑中的葡萄糖和葡糖淀粉酶不會影響實驗結果。

◆檢測原理

合成底物N3-G5-β-CNP被米曲子中的α-淀粉酶所分解，生成G3-β-CNP和G2-β-CNP。試劑中的葡糖淀粉酶和葡糖苷酶作為共用酶與這些反應生成物發(fā)生反應，產生著色基（CNP）。加入碳酸鈉使反應終止，同時使反應液呈堿性，則可以使PNP產生黃色著色。此后可通過波長400nm吸光度測量來得到α-淀粉酶的活性。

◆特點

■酸性羧肽酶分析試劑盒（用于分析米曲子中酸性羧肽酶含量的液體試劑）

●使米曲子中的酸性羧肽酶與合成底物發(fā)生反應，通過氧化法定量分析生成的L-丙胺酸，來測量酸性羧肽酶的活性。

●無需對實驗材料進行透析處理。測量時間短、操作簡單。

 釀造分析試劑盒