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水浴鍋和油浴鍋的區(qū)別
恒溫水浴鍋、恒溫油浴鍋，都是用于恒溫，但一個(gè)是“水”一個(gè)是“油”，大家應(yīng)該都有所了解，下面詳細(xì)說明一下油浴鍋與水浴鍋的區(qū)別。
恒溫水浴鍋與恒溫油浴鍋統(tǒng)稱為恒溫設(shè)備，它們廣泛應(yīng)用于濃縮、蒸餾、干燥和浸漬化學(xué)試劑、藥品和生物制品的實(shí)驗(yàn)。
首先，恒溫水浴鍋，因?yàn)槭撬?，是?duì)水進(jìn)行加熱恒溫，由于水溫在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，溫度為100℃，所以恒溫水浴鍋溫度也為100℃，可以用于對(duì)100℃范圍內(nèi)的恒溫，如果需要的恒溫溫度要超過100℃呢？所以，就會(huì)涉及到恒溫油浴鍋了。
恒溫油浴鍋，是用油進(jìn)行恒溫的，因?yàn)橛偷姆N類繁多，選擇什么樣的油最合適呢？這就涉及到油的閃點(diǎn)溫度了，有些油的閃點(diǎn)溫度非常低，比如石蠟油，溫度是163℃，這樣的油就不太適合油浴鍋用油，因?yàn)槲覀兊挠驮″仠囟仍O(shè)定的300℃，而石蠟油閃點(diǎn)低，會(huì)引起油浴鍋著火，所以在選擇油的時(shí)候要選擇閃點(diǎn)溫度相對(duì)較高的，比如棉子油，它的閃點(diǎn)就達(dá)到321℃。
那么，恒溫油浴鍋可以當(dāng)水浴鍋使用嗎？
當(dāng)然是可以的，恒溫油浴鍋的溫度范圍是室溫—300攝氏度，這個(gè)范圍包含了水浴鍋的溫度范圍，所以*可以當(dāng)水浴鍋使用，但水浴鍋因?yàn)闇囟葹?/span>100℃，所以，水浴鍋不能當(dāng)油浴鍋使用。
其實(shí)，恒溫油浴鍋和恒溫水浴鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別就是溫度范圍，需要高溫恒溫的就用恒溫油浴鍋，而溫度不超過100℃的，就可以選擇恒溫水浴鍋了。