在當(dāng)下食品安全中，微生物污染造成的食源性疾病是世界食品安全中突出的問題。為了保障廣大人民的身體健康，食品微生物檢驗(yàn)成為衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)，也是判定被檢食品是否食用的科學(xué)依據(jù)之一。

食品的微生物檢驗(yàn)不僅能用來評估食品的衛(wèi)生水平和新鮮度，保障食品質(zhì)量，也可以及早發(fā)現(xiàn)和控制潛在的病原微生物，防止食源性疾病的發(fā)生，對于食品生產(chǎn)企業(yè)合法合規(guī)、順利通過監(jiān)管審查同樣具有重要作用。

在進(jìn)行食品微生物檢測時，檢驗(yàn)人員必須嚴(yán)格按照規(guī)定操作，來確保檢測食品中有害微生物的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，從而保證食品安全。那么食品微生物檢測需要用到哪些重要儀器呢？以下這份配置方案建議收藏~

PART.1 檢測指標(biāo)及依據(jù)

1.菌落總數(shù)：GB 4789.2-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定

2.大腸菌群：GB 4789.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計數(shù)

3.糞大腸菌群：GB 4789.39-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計數(shù)

PART.2 檢測儀器

1 電熱恒溫培養(yǎng)箱

恒溫培養(yǎng)箱主要作用為培養(yǎng)各種微生物或組織、細(xì)胞等生物體以及發(fā)酵、恒溫試驗(yàn)，廣泛應(yīng)用于醫(yī)療衛(wèi)生、醫(yī)藥工業(yè)、生物化學(xué)及農(nóng)業(yè)科學(xué)等科研部門。力辰HN系列電熱恒溫培養(yǎng)箱有著精確的溫度控制系統(tǒng)，優(yōu)質(zhì)冷軋鍍鋅鐵膽和鏡面不銹鋼加厚內(nèi)膽兩種內(nèi)膽可選，保溫能力強(qiáng)，安全性能高。

2 菌落計數(shù)器

菌落計數(shù)器是一種數(shù)字顯示式自動細(xì)菌檢驗(yàn)儀器，可減輕實(shí)驗(yàn)人員的勞動強(qiáng)度，提高工效和工作質(zhì)量。力辰XK97-A系列菌落計數(shù)器由計數(shù)器、探筆、計數(shù)池等部分組成，是各級衛(wèi)生防疫站、環(huán)境監(jiān)測站、食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、醫(yī)院、食品廠、日化廠及大專院校、科研單位實(shí)驗(yàn)室的重要儀器。

3 手提式滅菌器

高壓滅菌器可以通過在壓力下使用蒸汽，殺死容器內(nèi)材料中存在的細(xì)菌、病毒甚至孢子，被認(rèn)為是一種更有效的滅菌方法，因?yàn)樗跐駸釡缇ＡΤ紻GS系列手提式壓力蒸汽滅菌器具有滅菌效果好、無污染殘留物等特點(diǎn)，可供臨床機(jī)構(gòu)對醫(yī)療器械等物品用蒸汽法消毒滅菌用。

4 超凈工作臺

超凈工作臺是為了適應(yīng)現(xiàn)代化工業(yè)、光電產(chǎn)業(yè)、生物制藥以及科研試驗(yàn)等領(lǐng)域?qū)植抗ぷ鲄^(qū)域潔凈度的需求而設(shè)計的。力辰CJ系列全鋼超凈工作臺采用直驅(qū)式高效離心風(fēng)機(jī)和無隔板鋁框高效過濾器，對直徑0.3μm顆粒過濾效率為99.99%，具有長壽命、低噪音、免維護(hù)、震動小、可三極調(diào)速等特點(diǎn)。

5 高速勻漿機(jī)

勻漿機(jī)可以把動植物組織打散并研磨成均勻的糊狀物，廣泛應(yīng)用于動物組織、生物樣品、食品、藥品、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、固體、半固體、非水溶性樣品的勻漿處理。力辰SFJ系列手持式高速勻漿機(jī)為組織搗碎、醫(yī)學(xué)診斷、質(zhì)監(jiān)檢測、微量分散、乳化、均質(zhì)而開發(fā)，是微量樣品前處理的理想設(shè)備。

6 蒸餾水器

蒸餾水是實(shí)驗(yàn)室常用的一種純水，能夠去除自來水里絕大部分的污染物。蒸餾水器作為制備蒸餾水的專用設(shè)備，由冷凝器、蒸發(fā)鍋、電熱管三部分組成，通過電加熱自來水制取純水。力辰Y(jié)N-ZD系列蒸餾水器的電加熱管采用浸入式電熱管，熱效率高，冷凝器部分采用熱交換原理對進(jìn)水進(jìn)行預(yù)加熱，降低產(chǎn)品能耗，提升出水速率。

以下為食品微生物檢測儀器配置清單

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食品微生物檢測技術(shù)的不斷發(fā)展，不僅提高了食品工業(yè)的生產(chǎn)效率，也推動了食品工業(yè)的科技進(jìn)步。食品企業(yè)通過對微生物的檢測和識別，可以更好地控制食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全，以提高產(chǎn)品的競爭力。力辰秉持著以科技造福于民的理念，持續(xù)為廣大食品企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室儀器及系統(tǒng)解決方案，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和及時性，助力為消費(fèi)者提供健康、安全的食品。