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實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)特點(diǎn)
噴霧干燥技術(shù)的研究始于19世紀(jì)初期,在世界燥產(chǎn)品的一種干燥方法,實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)主要是利用霧化器將料上已有一百多年的歷史。小型實(shí)驗(yàn)噴霧干燥機(jī)并在熱干燥介質(zhì)中迅速蒸發(fā)出了用噴霧干燥方法來(lái)處理蛋品,這種由液態(tài)經(jīng)霧溶劑形成干粉產(chǎn)品的過(guò)程。
一般噴霧干燥階段為料化和干燥在極短時(shí)間內(nèi)直接變成固體粉末的過(guò)程,液霧化→霧群與熱干燥介質(zhì)接觸混合→霧滴的蒸發(fā)在20世紀(jì)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展。而實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)技術(shù)在干燥→干燥產(chǎn)品與干燥介質(zhì)分離。料液的形式可以我國(guó)起步較晚,早是在20世紀(jì)50年代從前蘇聯(lián)是溶液、懸浮液、乳濁液等經(jīng)泵可以輸送的液體形引進(jìn)噴霧干燥機(jī)用于染料的噴霧干燥，實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)也隨著時(shí)間的推移逐步被研發(fā)生產(chǎn)。
目前,實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)所得產(chǎn)品可以是粉狀、顆粒狀或經(jīng)過(guò)團(tuán)聚霧干燥技術(shù)已日漸成熟,在食品工業(yè)中的應(yīng)用也越的。實(shí)驗(yàn)噴霧干燥機(jī)與傳統(tǒng)的干燥方法相比,噴霧干燥技術(shù)有很來(lái)越廣泛,如實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)用于奶粉、乳清粉、豆奶粉、蛋多優(yōu)點(diǎn),實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)其干燥速度快,時(shí)間短(3～10s),特別適合粉、果汁粉、速溶咖啡等的生產(chǎn)。
實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)技術(shù)具于熱敏性物料的干燥;干燥過(guò)程瞬間完成,可由液體有蒸發(fā)面積大、干燥速度快、物料溫度低、易于連續(xù)直接得到干燥產(chǎn)品,避免了干燥過(guò)程中造成粉塵飛化生產(chǎn)等特點(diǎn),在食品干燥中顯示出很強(qiáng)的*性。揚(yáng);無(wú)需蒸發(fā)、結(jié)晶、固液機(jī)械分離等操作;產(chǎn)品具有它使許多有價(jià)值但不易保存的物料得以大大延長(zhǎng)保良好的分散性和溶解性,能極大地保留原料本身的質(zhì)期,使一些物料便于包裝、貯存和運(yùn)輸。同時(shí),也色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分;生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)單,操作控制方簡(jiǎn)化了一些物料的加工工藝。近幾年來(lái),噴霧干便。但實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)方法也有一些不易克服的缺點(diǎn),如燥技術(shù)在固體飲料中的應(yīng)用也日益廣泛,如草莓粉、動(dòng)力消耗大、傳熱系數(shù)低導(dǎo)致熱效率低;干燥器的體乳粉、南瓜粉、番茄粉及各種植物蛋白粉的加工等。積大、操作彈性小,不易發(fā)生粘壁；實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)目前逐漸滿足產(chǎn)品干燥時(shí)的需求。
