氨基酸分析儀是進行氨基酸分離、衍生和檢測的自動化分析系統(tǒng)，廣泛用于制藥、食品、飼料、農(nóng)業(yè)、育種、醫(yī)學研究、臨床診斷和地質(zhì)考察等領域。
通常細分為兩種系統(tǒng)：
蛋白水解分析系統(tǒng)（鈉鹽系統(tǒng)）和游離氨基酸分析系統(tǒng)（鋰鹽系統(tǒng)），利用不同濃度和pH值的檸檬酸鈉或檸檬酸鋰進行梯度洗脫。其中鈉鹽系統(tǒng)一次最多分析約25種氨基酸，速度較快，基線平直度好；鋰鹽系統(tǒng)一次最多分析約50種氨基酸，速度較慢，基線一般不如鈉鹽系統(tǒng)好。
氨基酸分析儀應用領域：
1、醫(yī)學上的應用
氨基酸代謝異常角度闡述了氨基酸與肝性腦病的關系
血清中11種游離氨基酸的降低可直接影響人體組織的正常發(fā)育、生長
必需氨基酸在創(chuàng)傷愈合中的關系
腫瘤組織氨基酸代謝的變化規(guī)律
2、飼料上的應用
質(zhì)量控制
各種飼料必需氨基酸的含量和它們之間的比例必須恰當，測定原料和產(chǎn)品中的氨基酸含量，以達到保證質(zhì)量的目的。
真?zhèn)舞b別
魚粉氨基酸組成特點是賴氨酸、蛋氨酸含量高，氨基酸分析結(jié)果很容易就可以辨別真?zhèn)巍?/div>
3、農(nóng)業(yè)、食品、飲料及其它
對玉米、大豆、小麥等農(nóng)作物的氨基酸含量進行檢測；
對果汁、飲料進行真?zhèn)蔚蔫b別；
檢驗測定茶氨酸來鑒別真?zhèn)尾枞~；
對醬油級別的認定；
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