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嬰幼兒谷類輔助食品中鉛鎘的快速檢測方案
閱讀：950 發(fā)布時間：2019-7-2
嬰幼兒食品是滿足嬰幼兒成長所需營養(yǎng)的重要來源。嬰幼兒食品安全問題也使得人們對其持續(xù)關(guān)注。
2018年6月21日，*、國家*聯(lián)合發(fā)布嬰幼兒谷類輔助食品《鎘的臨時*值》公告，依據(jù)嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風(fēng)險評估結(jié)論，制定了嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時*值為0.06mg/kg，自發(fā)布之日起實施。
除歐盟以外，食品法典委員會（CAC） 、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒谷類輔助食品中鎘*作出規(guī)定。
嬰幼兒谷類輔助食品，是以小米、大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品。
大米中所含的重金屬尤其是鎘，會隨著生產(chǎn)流程進(jìn)入到嬰幼兒谷類輔助食品，因此不僅要控制終產(chǎn)品的鎘，在原料環(huán)節(jié)對鎘含量的把控更為重要。由于急性鉛中毒會引發(fā)兒童行為失常和注意力分散，鉛元素也是嬰幼兒谷類輔助食品中重點監(jiān)控指標(biāo)。
目前嬰幼兒食品中鉛鎘的檢測采用的方法采用濕法消解或者微波消解進(jìn)行樣品前處理，每個樣品通常需要1-2小時的時間進(jìn)行前處理，操作起來耗時耗力。
嬰幼兒輔助食品企業(yè)保險的做法是全流程的控制，對所有原料進(jìn)行鉛鎘的檢測，生產(chǎn)過程監(jiān)控和終產(chǎn)品檢測，這樣才能保證嬰幼兒輔助食品的安全。