水果罐頭加工工藝的主要程序有：洗凈、去皮、裝罐、封罐及殺菌、設(shè)備及器具洗滌等。由于水果罐頭生產(chǎn)中產(chǎn)生大量有機(jī)廢水中含有糖、有機(jī)酸、果膠、酸、堿等有機(jī)物，如不經(jīng)處理直接排入自然水體要消耗大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡，所以在罐頭食品廠迅速發(fā)展的同時，廢水處理問題日益引起人們的普遍關(guān)注。廢水中主要含有碳水化合物，糖類物質(zhì)和果膠等有機(jī)物，含磷量較高，含氮不足，pH值介于5～10之間，易于被微生物降解。簡單的介紹罐頭生產(chǎn)廢水處理的幾種方法。

污水處理工藝
污水---格柵---集水井---調(diào)節(jié)池---厭氧池---缺氧池---好氧池---MBR膜池---清水池--紫外線消毒--排放

 采用MBR膜分離技術(shù)可以獲得較佳的出水水質(zhì)，且基于膜分離技術(shù)的顯著優(yōu)點(diǎn)[1]。膜-生物反應(yīng)器是一種膜分離技術(shù)與生物處理技術(shù)有機(jī)結(jié)合之新型態(tài)廢水處理技術(shù):(1)是用膜組件取代活性污泥池中的二沉池。(2)在生物反應(yīng)器中保持高活性污泥濃度。(3)通過保持低污泥負(fù)荷減少污泥量。作為新興的水處理技術(shù),它首先利用生化技術(shù)降解水中的有機(jī)物,馴養(yǎng)優(yōu)勢菌類、阻隔細(xì)菌,然后利用膜技術(shù)過濾懸浮物和水溶性大分子物質(zhì),降低水濁度,達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。膜生物反應(yīng)器技術(shù)可廣泛用于污水處理和中水回用等領(lǐng)域。

PLC就是可編程控制器
它的基本原理，就是把所有輸入的信號，即I點(diǎn)，輸出的信號即O點(diǎn)，通過計(jì)算機(jī)程序語句，寫入存儲器。
這樣，比較復(fù)雜的控制系統(tǒng)，譬如循環(huán)，延時，啟停（如集水池：水位開關(guān)可以提供開關(guān)信號，或高低的模擬信號），按語句，即可以執(zhí)行開一臺泵，兩臺泵或變頻啟動等。溶解氧的濃度可以設(shè)定，在一定范圍內(nèi)，開啟一臺或兩臺風(fēng)機(jī)。甚至泥的濃度計(jì)量，通過程序判斷是否啟動排泥。
傳統(tǒng)的控制柜非常復(fù)雜，時鐘也不精確，還容易出問題。接線復(fù)雜，故障率高。
一個PLC，就可以把一個復(fù)雜的工程的控制，通過幾個語句實(shí)現(xiàn)了，所以現(xiàn)在應(yīng)用非常廣。山東省水果罐頭加工智能污水處理設(shè)備山東省水果罐頭加工智能污水處理設(shè)備

穩(wěn)定塘處理方法

蔬菜、水果罐頭加工生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，更以采用穩(wěn)定塘處理，一般春季、秋季為生產(chǎn)旺季，產(chǎn)生的廢水貯存在穩(wěn)定塘內(nèi)，經(jīng)過冬季水質(zhì)得到凈化，第二年再排入水體。

SBR法

其曝氣池與沉淀池合二為一，生化反應(yīng)在一個池內(nèi)分階段進(jìn)行，排水與進(jìn)水都是間斷進(jìn)行的，比連續(xù)式反應(yīng)速度快，處理效率高，耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，污泥產(chǎn)率低，且因泥齡短，絲狀菌不能占優(yōu)勢。

SBR的運(yùn)行周期有五個階段：進(jìn)水期、反應(yīng)期、沉降期、排水期、閑置期，其進(jìn)水與出水都是間斷的，但是系統(tǒng)排出的污水是連續(xù)的，因此需要在SBR池前添加一個蓄水池，或者有兩套以上的反應(yīng)器。