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雙頭面筋測定儀技術說明
閱讀：466 發(fā)布時間：2024-12-31雙頭面筋測定儀產品簡介
雙頭面筋測定儀用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
由雙頭面筋洗滌儀、面筋指數測定儀、烘干儀三個儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋吸水率的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。工作原理：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數。
技術參數（執(zhí)行國標GBT5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準）：
雙頭洗滌
攪拌器轉速 120±2r min
離心轉速 6000±5r min
離心工作時間 1min
面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數在指數70-100之間，
兩次測定結果允許差不過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不過15個單位。
工作電壓：AC220V±5%50Hz
外形尺寸：400×300×240mm
重量：16Kg
雙頭面筋洗滌部分
細洗滌網規(guī)格：200目
粗洗滌網規(guī)格：26目
洗杯內徑：54mm
洗滌試樣量：10g
洗滌液流量：50～56ml min
和面時間：1～99s（數顯可調）
洗滌時間：1～15min（數顯可調）
面筋離心部分
離心時間：1s～59s、1min～15min（分鐘、秒均數顯可調）
離心轉速：3000 r/min 、6000r/min±5r min（可調）
離心篩盒：孔徑為500µm
離心加速度：2000g
烘干儀部分
最佳工作溫度：180-200℃
相對濕度：＜90％額定
額定功率：650W
