全自動(dòng)餾程測定儀是通過餾程測定法進(jìn)行測量的，有關(guān)餾程測定法的原理：
　　按照規(guī)定速度蒸餾100ml試油，將所生成的蒸氣從蒸餾瓶中導(dǎo)出，并確定其餾出（或蒸發(fā)）溫度與餾出物體積百分比之間的數(shù)字關(guān)系。此種蒸餾不發(fā)生分餾作用。油品的烴類不是按照各自的沸點(diǎn)逐一蒸出，而是在溫度從低到高漸次氣化的整個(gè)過程中，以連續(xù)增高沸點(diǎn)的混合物的形式蒸出。即當(dāng)蒸餾進(jìn)行時(shí)，油品中沸點(diǎn)較低的組分，蒸氣分壓高，首先從液體中蒸出，同時(shí)攜帶少量沸點(diǎn)較高的組分一起蒸出，但也是一些沸點(diǎn)較低組分留著液體中，與較高沸點(diǎn)組分一起蒸出。所以，初餾點(diǎn)、干點(diǎn)及中間餾分的油蒸氣溫度，僅是粗略確定其應(yīng)用性質(zhì)的關(guān)系，此外無其他意義。
　　全自動(dòng)餾程測定儀的安全功能介紹：
　　1）全自動(dòng)餾程測定儀冷浴內(nèi)裝有液位傳感器，如果防凍液減少到一定位置，自動(dòng)餾程測定儀自動(dòng)停止加熱，并停止實(shí)驗(yàn)操作，防凍液在加滿的情況下，餾程測定儀有自帶溢流管，可以直接排出。有效防止冷浴內(nèi)加熱管燒壞和壓縮機(jī)損壞。
　　2）全自動(dòng)餾程測定儀自帶自動(dòng)火焰檢測，自動(dòng)氮?dú)鉁缁鸸δ?；防止加熱燒瓶爆裂出現(xiàn)安全事故。
　　3）儀器自帶安全溫度設(shè)定功能，設(shè)定范圍（室溫-400℃）任意設(shè)定，如果加熱溫度超過設(shè)定的安全溫度數(shù)值，自動(dòng)餾程測定儀自動(dòng)停止加熱。
　　4）全自動(dòng)餾程測定儀自帶加熱功率安全設(shè)定功能，設(shè)定范圍（0-1200W）任意設(shè)定，如果加熱功率超過設(shè)定安全加熱功率數(shù)值，自動(dòng)餾程測定儀自動(dòng)停止加熱，防止誤操作和元器件損壞而造成的安全事故。