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重金屬一般是指比重在5.0 以上的金屬，如鉛、鎘、汞、鉻和鎳等45 種。一般重金屬不能溶解在水中，但是可以與其他化合物結合生成毒性更大的物質(zhì)，并且將類金屬砷也劃分為有毒重金屬中。鉛、汞、鎘、砷和鉻是人們通常所說的對人體健康危害嚴重的5 種重金屬。重金屬可以在人體內(nèi)蓄積，達到一定閾值后，就開始破壞人體的各類生化反應，引發(fā)疾病。
長期以來，重金屬污染一直是影響中國食品質(zhì)量和安全的主要原因之一，嚴重制約了中國食品出口創(chuàng)匯能力。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，重金屬污染導致中國每年糧食減產(chǎn)超過1000 萬噸，每年有超過1200 噸的糧食由于重金屬而污染，累計經(jīng)濟損失達到200 億元。
在近些年頻頻出現(xiàn)食品安全事故的情況下，廣大人民群眾對食品安全性尤為擔憂。為了能夠改變此種面，讓廣大人民群眾放心的食用食品，應當加強對食品檢測。
食品重金屬檢測設備可廣泛應用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據(jù)客戶的需求定制。
食品重金屬檢測設備功能特點：
1、該儀器通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。
2、安卓智能操作系統(tǒng)，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操作，
3、儀器具有4G無線聯(lián)網(wǎng)、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。
4、便攜式儀器，便于現(xiàn)場攜帶操作，主機重量不大于3kg。
5、具有可見光光源，可檢測可見光信號，檢測值0～30000。
6、具有常用打印機數(shù)據(jù)線接口，直接打印結果;配備USB接口，可連接網(wǎng)絡。
7、具有多個食品安全檢測項目，開放平臺，可以增減檢測項目。
8、檢測通道：12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。
9、以模擬反射率的標準片為50%附近時為代表，精密度CV值≤0.8%。
10、供電電源：(220±22V)～50Hz±1Hz，供電電源電壓波動不應超過220V AC±10%。
11、內(nèi)置打印機，實時打印檢測結果。內(nèi)置大容量電池，便于現(xiàn)場檢測。
12、機身儲存上萬條檢測結果，也可以導出儲存。
13、開放端口，可連接監(jiān)管平臺數(shù)據(jù)庫，界面有上傳操作。
