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冷鮮肉氣調(diào)包裝檢測對比試驗
本實驗的視頻可以通過以下鏈接觀看：
ht tp://v.youku.co m/v_show/id_XNDE5Njk0MzY1Mg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1
本實驗用2款手持頂空氧/二氧化碳分析儀，上海錦川的MapScn和PBI-Dansensor的CheckPoint對新鮮豬肉氣調(diào)包裝進行檢測。通過實驗，可以看出上海錦川的MapScan*可以替代進口的頂空氣體分析儀，并對不同儀器檢測結(jié)果的細微數(shù)據(jù)差異進行說明。
小空盒: 220*130*40
大空盒：220*130*60
傳感器技術(shù)和精度
氧氣
錦川手持分析儀的氧傳感器和進口的丹麥或德國的氧分析儀使用同一氧傳感器。這就意味著檢測的精度和重復性是*一致的。
進口分析儀關(guān)于氧檢測的規(guī)格如下，由于使用同一氧傳感器，錦川的規(guī)格也*一致，
二氧化碳
用于氣調(diào)包裝的二氧化碳傳感器都是儀器廠家專有技術(shù)，因為市場上通用的二氧化碳模塊都無法滿足。錦川目前是國內(nèi)唯*可以提供此技術(shù)的廠家。我們和進口傳感器使用相同技術(shù)，因此本質(zhì)上沒有區(qū)別。
NDIR二氧化碳傳感器的精度相對于電化學氧傳感器精度會相差一些。
二氧化碳傳感器說明
傳感器的精度在5%以下時會比較高，隨著二氧化碳濃度升高，精度會下降。比方以上丹麥出廠校驗報告中，
- 對60.0%的標準氣體，實際檢測值為59.2%，
- 對25.0%的標準氣體，實際檢測值為24.7%
Fig.1 丹麥PBI-Dansenor公司的CheckPoint O2/CO2出廠校準報告
實驗
實驗分為3部分，標準氣體檢測，實際產(chǎn)品檢測和空盒檢測：
- 標準氣體的對比檢測：
為了更全面的評估2款儀器的檢測結(jié)果，我們在實際檢測樣品前，用2款儀器對標準氣體進行檢測。
氧氣
| 空氣 | 100% N2 |
MapScan | 21.0% | 0.0% |
CheckPoint | 20.9% | 0.0% |
二氧化碳
| 空氣 | 10.0% CO2 | 24.9% CO2 | 60.0% CO2 | 99.9% CO2 |
MapScan | 0.0% | 10.1% | 24.8% | 59.8% | 99.9% |
CheckPoint | 0.0% | 9.6% | 24.1% | 59.0% | 100.0^ |
- 實際樣品檢測
氧
MapScan | 73.3% | 73.9% |
CheckPoint | 73.2% | 73.5% |
△ | 0.1% | 0.4% |
二氧化碳
MapScan | 12.3% | 12.3% |
CheckPoint | 11.8% | 11.9% |
△ | 0.5% | 0.4% |
- 空盒檢測
- 小盒對比檢測
氧
MapScan | 51.2% | 52.4% | 52.8% | 52.9% |
CheckPoint | 51.2% | 52.2% | 52.5% | 52.6% |
△ | 0.0% | 0.2% | 0.3% | 0.3% |
二氧化碳
MapScan | 10.7% | 11.1% | 11.2% | 11.3% |
CheckPoint | 10.4% | 10.7% | 10.8% | 10.9% |
△ | 0.3% | 0.4% | 0.4% | 0.4% |
- 大盒對比檢測
氧
MapScan | 52.9% | 53.0% | 52.8% | 52.5% | 52.5% |
CheckPoint | 52.6% | 52.8% | 52.5% | 52.2% | 52.2% |
△ | 0.3% | 0.2% | 0.3% | 0.3% | 0.3% |
二氧化碳
MapScan | 12.1% | 12.0% | 12.0% | 12.0% | 12.0% |
CheckPoint | 11.6% | 11.6% | 11.6% | 11.5% | 11.5% |
△ | 0.5% | 0.4% | 0.4% | 0.5% | 0.5% |
結(jié)論：
- 在高氧狀態(tài)，2款儀器有0.3%（@55% 氧）和0.4（@75% 氧）差異。這個差異在規(guī)格范圍內(nèi)。儀器為空氣一點校準，在0~30%氧檢測誤差較小，如果氧含量較大，誤差較大，但可以看出2款儀器的變化趨勢是*一致。
- 在比對10%二氧化碳標準氣體時，上海錦川的MapScan比PBI-Dansensor的CheckPoint有0.5%的差異。在實際樣品和空盒檢測，*符合這個差異。
通過此實驗可以看出，國產(chǎn)的上海錦川MapScan*可以替代進口的頂空分析儀。
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