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柜式速凍機(jī)清洗中需要特別注意的沖洗環(huán)節(jié)
閱讀：1204 發(fā)布時(shí)間：2022-8-23
柜式速凍機(jī)箱體采用框架與箱板組裝設(shè)計(jì)，框架由金屬冷彎?rùn)C(jī)一次拉制而成，箱板為復(fù)合板結(jié)構(gòu)，內(nèi)層采用材料，進(jìn)一步降低了噪音。具有設(shè)計(jì)新穎、結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行平穩(wěn)、振動(dòng)小、噪音低、重量輕、運(yùn)行可靠、安裝簡(jiǎn)單、耐高溫等優(yōu)點(diǎn)，是賓館、飯店、禮堂、電影院、地下室、商場(chǎng)、廠礦企業(yè)、辦公室等場(chǎng)所通風(fēng)的理想產(chǎn)品。
柜式速凍機(jī)清洗：融霜后，對(duì)庫(kù)內(nèi)網(wǎng)帶導(dǎo)軌進(jìn)行沖洗，并用外部軟管對(duì)速凍裝置進(jìn)行沖洗，確保速凍裝置清潔。由于蔬菜水果類食品需進(jìn)行清洗或殺青加工工藝，此類食品進(jìn)入流態(tài)床速凍設(shè)備時(shí)帶有大量水分，在庫(kù)內(nèi)容易結(jié)成冰塊，清洗員工在生產(chǎn)結(jié)束后對(duì)速凍設(shè)備進(jìn)行沖洗時(shí)，必須查看庫(kù)內(nèi)結(jié)冰情況并及時(shí)進(jìn)行沖水融冰，防止冰層長(zhǎng)期積高積厚影響設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。需要注意沖洗環(huán)節(jié)：
1.沖洗網(wǎng)帶，網(wǎng)帶運(yùn)行頻率調(diào)撥到低于6HZ，網(wǎng)面沖洗無冰霜和渣率，清洗員工操作位置在進(jìn)出料口端網(wǎng)帶下層有無冰塊，有冰塊及時(shí)用溫水將冰融化。
2.沖洗庫(kù)內(nèi)擋板和網(wǎng)罩，此時(shí)網(wǎng)帶應(yīng)停止運(yùn)行，并切斷電源。
3.清洗員工必須查看網(wǎng)帶傳動(dòng)滾輪有無結(jié)冰，有冰塊及時(shí)用溫水將冰融化。查看底面板有無冰塊，及時(shí)進(jìn)行融化清洗。
4.庫(kù)內(nèi)清洗結(jié)束后清洗員工必須將庫(kù)內(nèi)少量積水掃出干凈。
5.清洗員工確認(rèn)放下風(fēng)機(jī)罩板下沿裙邊，將庫(kù)門打開，接通電源，啟動(dòng)網(wǎng)帶運(yùn)行，啟動(dòng)兩臺(tái)風(fēng)機(jī)對(duì)網(wǎng)帶和庫(kù)體內(nèi)進(jìn)行吹干。
6.嚴(yán)禁員工觸摸設(shè)備正在運(yùn)行的部件，嚴(yán)禁風(fēng)機(jī)工作時(shí)員工進(jìn)入網(wǎng)帶下層區(qū)。