您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
產(chǎn)品分類品牌分類
-
油煙點(diǎn)儀 單頭面筋測定儀 分樣器 智能種子計(jì)數(shù)系統(tǒng) 吸種器 糧食水分測量儀 液晶自動(dòng)數(shù)粒儀 旋風(fēng)式粉碎磨 全自動(dòng)錘式旋風(fēng)磨 育種小區(qū)測產(chǎn)系統(tǒng) 大米食味儀 電子粉質(zhì)儀 電子面團(tuán)拉伸儀 小麥硬度儀 潤麥器 碾米機(jī)/小型精白機(jī) 小型礱谷機(jī)/出糙機(jī) 直鏈淀粉測定儀 核磁共振含油率測量儀 其他糧食檢測儀 油脂檢驗(yàn)儀器 糧食脫粒設(shè)備 測水用品 糧食粉碎儀器 置床儀 谷物飼料硬度計(jì) 篩選器 容重器
-
白度計(jì) 核磁共振測量儀 恒溫水浴振蕩器 汞滲透管 氧氣減壓器 微型植物粉碎機(jī) 車輪緣踏面校對樣板 韋氏比重秤 閃點(diǎn)測定 壓力式指示溫度計(jì) 溫度顯示儀 數(shù)顯儀表 溫度調(diào)節(jié)儀 微電腦控制儀 繞組溫度計(jì) 烏氏粘度計(jì)恒溫水浴槽 電壓監(jiān)測儀 全記憶直讀式海流儀 校準(zhǔn)式鉑電阻數(shù)字測溫儀 呼吸監(jiān)測系統(tǒng)OTC 微機(jī)控制滴定管 智能精密pH/ORP/溫度計(jì) 微機(jī)堿性氮測定儀 靜電接地控制器 聯(lián)軸器偏差測量儀 溢油靜電保護(hù)器 玻璃板水位計(jì) 晶閘管浪涌電流測試臺(tái) 人體靜電釋放器 雙色水位計(jì) 微機(jī)控制自動(dòng)滴定系統(tǒng) 溫濕度記錄儀 紫外照度計(jì) 便攜式振弦讀數(shù)儀 葡萄汽酒壓力測定器 超溫報(bào)警控制儀 面筋離心指數(shù)測定儀 磁石電話機(jī) 可控硅控制器 石油儀器 實(shí)驗(yàn)室儀器 溫度控制儀器
為什么要測量直鏈淀粉含量
閱讀：928 發(fā)布時(shí)間：2022-1-19
支鏈淀粉分支多，不與碘結(jié)合，碘染呈紫色，與熱水作用膨脹成糊狀。直鏈淀粉分支少，易于碘結(jié)合成深藍(lán)色，能溶于水而不成糊狀，所以說直鏈淀粉含量直接影響著米飯的韌性口感。
直鏈淀粉含量高，米細(xì)比較細(xì)長，韌性口感較低，彈性低，產(chǎn)于南方的秈稻就是高直鏈淀粉含量的品種。反之，直鏈淀粉含量低，支鏈淀粉含量高，煮熟后的粘性也比較高，米飯韌性口感高，彈性高，產(chǎn)于北方的粳稻就是低直鏈淀粉含量的品種，口感較好。直鏈淀粉含量越小，米飯的柔韌度、彈性越好，越高則越差。
直鏈淀粉儀本儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設(shè)計(jì)研制，集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線檢測儀器?？捎糜诖竺?，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速、在線檢測，也可用來測試和評(píng)價(jià)進(jìn)口大米的品質(zhì)，提高糧食部門和食品生產(chǎn)部門檢測水平與效率，控制糧食質(zhì)量與成本。