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果蔬呼吸測(cè)定儀檢測(cè)果蔬呼吸強(qiáng)度
果蔬呼吸測(cè)定儀檢測(cè)果蔬呼吸強(qiáng)度
果蔬在采收后,由于離開了母體,水分、礦質(zhì)及有機(jī)物的輸入均已停止;由于果蔬不斷褪綠,或由于在貯運(yùn)條件下缺少光線等原因,使光合作用趨于停止,但果蔬在采收后直至食用或腐爛之前的一段時(shí)間內(nèi),生命活動(dòng)仍在進(jìn)行,生物大分子的轉(zhuǎn)換更新,細(xì)胞結(jié)構(gòu)的維持和修復(fù),均需要能量,這些能量是由呼吸作用分解有機(jī)物供應(yīng)的,呼吸是生命的基本特征,呼吸作用是采后果蔬的一個(gè)最基本的生理過程,果蔬需要進(jìn)行呼吸作用,以維持正常的生命活動(dòng),但另一方面如果呼吸作用過強(qiáng),則會(huì)使貯藏的有機(jī)物過多地被消耗,其含量迅速減少,使果蔬品質(zhì)下降;同時(shí)過強(qiáng)的呼吸作用,也會(huì)加速果蔬的衰老,縮短貯藏壽命。
SYS-GS80A果蔬呼吸測(cè)試儀專門用于測(cè)定和分析果蔬在室溫、冷藏、空調(diào)、超市冷庫等貯藏條件下的呼吸強(qiáng)度。該儀器的特點(diǎn)是可以根據(jù)果蔬的大小選擇不同體積的呼吸室,加快平衡和測(cè)定時(shí)間,用CO2濃度和O2濃度來表示呼吸。與以往的CO2測(cè)試儀相比,它具有多功能、高精度、快速、(高)效、方便等特點(diǎn)。非常適合食品、園藝、水果、蔬菜、外貿(mào)等學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)測(cè)定各種水果和蔬菜的呼吸。
果蔬在呼吸過程中必然產(chǎn)生能量,除維持果蔬自身的生命活動(dòng)外,一部分以熱能的形式釋放出來,即呼吸熱,它使果蔬體溫增高,進(jìn)而又促進(jìn)呼吸作用,導(dǎo)致體內(nèi)有機(jī)物消耗更快,使果蔬貯藏期縮短。
雖然呼吸作用是個(gè)物質(zhì)消耗過程,使果蔬重量減輕,組織衰老,但也正是由于果蔬采后仍是具有生命的活體,進(jìn)行呼吸作用,才具有耐藏性和抗病性,呼吸作用在愈傷和抗病性兩方面均有積極的作用。當(dāng)果蔬遭受機(jī)械損傷時(shí),呼吸作用為形成愈傷組織所需新物質(zhì)的合成提供了中間產(chǎn)物和能量。