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凍干機(jī)的真空系統(tǒng)是由干燥箱、冷阱、真空管道、中隔閥，摻氣閥及調(diào)節(jié)閥，真空泵等組成。凍干機(jī)的冷阱是起到凝結(jié)升華出來(lái)的水蒸氣的作用，必須是和真空泵一起控制的，如果沒(méi)有冷阱，單純靠真空泵是維持不了真空升華的，通過(guò)控制冷阱的溫度，能控制升華制品的升華速率和升華出來(lái)的水蒸氣的凝結(jié)速率。而真空泵主要是抽除大氣中滲漏進(jìn)去的水汽及升華出來(lái)的不可凝性的氣體，如果真空泵大量抽除水蒸氣就會(huì)造成真空泵效率降低，壽命減少。

當(dāng)容器中的壓力低于大氣壓力時(shí)，把低于大氣壓力的部分叫真空，由于凍干是低于三相點(diǎn)，在制品的三相點(diǎn)以下進(jìn)行凍干，為了保證低于共熔點(diǎn)溫度下升華，必須使得制品的升華溫度低于共熔點(diǎn)，否則就會(huì)融化，因此必須進(jìn)行進(jìn)行真空的控制，也就是控制壓力，由于這個(gè)壓力是低于大氣壓的，所以叫做真空控制，也就是控制升華溫度。常規(guī)的真空一般劃分四個(gè)級(jí)別，分別是低真空，中真空和高真空，劃分的范圍界限如下圖所示：

凍干上的真空范圍是屬于中真空的范圍，而這樣寬廣的范圍必須通過(guò)真空泵和冷阱配合才能實(shí)現(xiàn)，單靠真空泵是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。

真空泵種類很多，有水環(huán)式真空泵、往復(fù)式真空泵、水蒸汽噴射真空泵、油封式機(jī)械泵、羅茨真空泵，螺桿真空泵等。不同的真空泵能獲得的真空的范圍也是不一樣的，常見(jiàn)的真空泵的抽真空范圍見(jiàn)下圖：

從這個(gè)圖上可以看出來(lái)，能獲得中真空的真空泵常見(jiàn)的有油封式真空泵、干式活塞、渦旋真空泵、螺桿真空泵。而這些泵里油封式真空泵是實(shí)惠，真空度好，應(yīng)用普遍的一款。而干式真空泵如螺桿真空泵，渦旋真空泵、干式活塞泵滿足凍干機(jī)真空的需求，但是價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)較高。而機(jī)械增壓泵（羅茨泵）需要配一個(gè)前級(jí)泵獲得預(yù)備真空后，能獲得較高的真空，一般采用油封式真空泵作為前級(jí)泵。而隨著環(huán)保和對(duì)工作環(huán)境的要求越來(lái)越高，干泵或者雜交泵或者組合泵應(yīng)用的也越來(lái)越多了。而的，效果又較好的真空泵就是油封式真空泵。而像水環(huán)式真空泵，隔膜泵是達(dá)不到凍干上的真空范圍的，在凍干領(lǐng)域是不適用的。隔膜泵雖然沒(méi)有油污染，但是價(jià)格高，而且獲得的真空范圍不能滿足凍干需求，因此如果油泵油煙大可以配一個(gè)過(guò)濾器，或者選擇干式真空泵，如爪式真空泵、渦旋真空泵、螺桿真空泵。