麥角硫因英文名稱ergothioneine，EGT，也叫巰基組氨酸三甲基內鹽，是1909年在真菌中發(fā)現的一種化合物。麥角硫因的純品是白色晶體，水溶性，（室溫下可溶解0.9mol/L），在生理pH值下和強堿溶液中不會自身氧化。
麥角硫因的制備方法有三種：化學合成法、提取法以及生物發(fā)酵合成法。
化學方法合成左旋的麥角硫因十分困難，幾種合成方法都因局部或全部外消旋化而沒有達到預期的產量，合成的難點是很難制備原料 2- 巰基咪唑，并且α位碳的酸性會使反應很容易發(fā)生外消旋作用。雖然有國際公司合成了麥角硫因，但由于化學合成產品的安全性難以得到保證，合成原料昂貴，合成成本高，產品的售價高，以至于限制了麥角硫因的應用。因此國內一般不采用此法。
而天然生物提取法是從食用菌的子實體、豬血、動物組織、麥角和谷物中提取麥角硫因，但是由于這些原料中麥角硫因的含量低，而且其他雜質較多，純化，提取的成本比較高，實現量產也比較困難。
而目前實現麥角硫因產業(yè)化的方法就是采用發(fā)酵法，以菌絲體深層發(fā)酵技術生物合成制備麥角硫因，是低成本規(guī)?；a麥角硫因的主流方向。隨著代謝調控等發(fā)酵過程控制手段的不斷發(fā)展，有效地提高麥角硫因的產率，降低生產成本，而且純度高，成本控制容易，實現了麥角硫因的全面發(fā)展。
麥角硫因是一種可以在動物中可以積累的天然氨基酸，是一種天然的抗氧化劑，它可以有效的清除-OH，可以螯合二價鐵離子和銅離子，阻止H2O2在鐵離子或銅離子的作用下生成-OH，還能抑制銅離子依賴型的氧合血紅蛋白的氧化還能抑制在肌紅蛋白（或血紅蛋白）與H2O2混合后促使花生四烯酸發(fā)生的過氧化反應。
在人體內可以對細胞起到保護作用，是機體內的重要活性物質。天然抗氧化劑安全，無毒，已經成為研究的熱點。麥角硫因作為一種天然抗氧化劑，已經走入人們的視野，它具有清除自由基，解毒，維持DNA的生物合成，細胞的正常生長及細胞免疫等多種生理功能。麥角硫因還能強有力的清除次氯酸，從而能阻止a 1-抗蛋白酶失活。然而它不能抑制脂質粒子在鐵離子存在時發(fā)生過氧化反應。AKanmu D 等人研究表明，一定濃度的麥角硫因存在于體內可以起到抗氧化劑的作用。
麥角硫因還可以起到抗炎的作用，能抑制過氧亞硝基陰離子介導的氨基酸氧化，如絡氨酸硝化，從而對炎癥的治療提供了可行性。化妝品中加入麥角硫因，制備麥角硫因凍干粉，凍干微球可以起到皮膚的消炎抗炎，抗氧化作用。因此麥角硫因在化妝品中大量應用。
麥角硫因制備凍干粉是將麥角硫因提純的液體分裝到托盤或者西林瓶中，上凍干機進行凍干，從而獲得凍干粉。我公司可以提供凍干設備，麥角硫因凍干工藝技術配方指導，工藝指導，協助客戶快速開發(fā)獲得麥角硫因凍干粉。
而麥角硫因凍干微球的話是一種現在開發(fā)的新的技術，是將麥角硫因和其他原料混合后進行滴定成型獲得冷凍微球，送入凍干機進行凍干，凍干后獲得的球狀的微球具有更好的功效，從而更容易吸收，效果更好。我公司提供滴珠機，微球分裝儀，凍干機等全流程的微球制備設備，可以獲得各種試劑微球，材料微球，化妝品美容微球，藥品微球。
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