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凱氏定氮儀有哪些作用和原理?

閱讀:831        發(fā)布時(shí)間:2023-6-9

一、凱氏定氮儀的作用:

凱氏定氮儀用凱氏方法檢測谷物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氨、蛋白質(zhì)氮含量、酚、揮發(fā)性脂肪酸、化物、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當(dāng)好的性價(jià)比,僅僅滴定過程需要人工操作一下,非常適合實(shí)驗(yàn)室及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)常規(guī)檢測。廣泛用于食品、農(nóng)作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。

二、凱氏定氮儀原理    

凱氏定氮法測定試樣時(shí),需經(jīng)過消解、蒸餾、滴定3個(gè)過程,樣品的消解就是將含氮的有機(jī)化合物與硫酸和催化劑一同加熱消化,使有機(jī)氮分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸按樣品經(jīng)過消解后將試樣中有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為無機(jī)氮,再將消解后的樣品加入到定氮儀蒸餾器中進(jìn)行堿解蒸餾。

凱氏定氮儀就是完成無機(jī)氮的堿解蒸餾過程,即在經(jīng)過消解后的硫酸按中加入堿液,在熱蒸汽下進(jìn)行堿解蒸餾,具體如下:

凱氏定氮儀可以自動(dòng)完成對樣品的定量加堿、加酸、自動(dòng)蒸餾過程,當(dāng)被測樣品消解后,反應(yīng)中釋放的氨氣與水蒸氣經(jīng)過冷凝管冷凝后,被收集在裝有硼酸吸收液(含有甲基紅一澳甲酚綠混合定氮指示劑)的三角瓶中,最后用標(biāo)準(zhǔn)酸液進(jìn)行滴定


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