一、原理及用途

對成型為一定形狀的米飯，通過近紅外光和可視光波段的反射和透過進(jìn)行分光測定，以光學(xué)原理測定米飯的“外觀”，“硬度”，“粘度”，“平衡度”等感官特性和綜合評定米飯好吃程度指標(biāo)—“食味值”的測定裝置。主要應(yīng)用于稻谷的科研,育種,碾米工廠，煮飯工廠和米食品加工廠的品質(zhì)質(zhì)量檢測控制。

二、性能特點(diǎn)

1、有三條檢量線：日本大米檢量線、中國粳米檢量線和中國秈米檢量線；

2、代替人工的感官檢驗，比起人工感官檢驗，具有簡便、偏差小、客觀等優(yōu)點(diǎn)；

3、測定客觀、準(zhǔn)確。采用近紅外光和可見光波段的反射和透過進(jìn)行分光測定；

4、測量項目除了食味值以外，還有外觀、硬度、粘度、平衡度等5個項目，與感官評價檢測結(jié)果基本相同；

5、測量項目多，而且能夠用數(shù)值（100分滿分或10分滿分）表示各種指標(biāo)，可以更加客觀地評價米飯的質(zhì)量；

6、操作簡單方便，只需稱8g米飯裝進(jìn)測量用圓環(huán)內(nèi)，將圓環(huán)放到主機(jī)上即可。從計量到測量完畢只需1分鐘左右；

7、軟件有中文語言，能夠把儲存的測定數(shù)據(jù)按照產(chǎn)地、品種、年度，以一覽表形式顯示在畫面上，而且還能夠?qū)?nbsp;其打印出來。

三、主要技術(shù)參數(shù)