枸杞干是很多人喜愛(ài)的煲湯或藥用產(chǎn)品之一，枸杞干可以直接食用，也是一些糕點(diǎn)、面包、燕麥片、乳制品等食品的原料之一，所以枸杞干自身的微生物指標(biāo)對(duì)相關(guān)的食品安全有著重要影響。

凍干枸杞是區(qū)別于普通晾曬枸杞的新型制作工藝枸杞，枸杞干如果清洗消毒不干凈，本身會(huì)攜帶一些微生物，或者在生產(chǎn)加工過(guò)程中不注意衛(wèi)生防控也可能會(huì)造成微生物污染，特別是霉菌污染。加上枸杞干糖分含量高、豐富蛋白和礦物質(zhì)元素，所以生產(chǎn)或存儲(chǔ)中很容易滋生霉菌。枸杞干霉菌污染事件時(shí)常發(fā)生，已引發(fā)相關(guān)的關(guān)注。

霉菌無(wú)處不在，廣泛存在于自然界中，可以說(shuō)整個(gè)地球就是一個(gè)大的霉菌培養(yǎng)箱。在枸杞子種植或凍干車(chē)間等都會(huì)存在霉菌和霉菌孢子。霉菌所產(chǎn)生的孢子（spore）能夠長(zhǎng)時(shí)間漂浮在空氣中，從而對(duì)枸杞表面造成霉菌污染。霉菌菌絲和孢子一旦沾染到枸杞表皮就會(huì)存活，在適宜的溫度和濕度條件下會(huì)快速繁殖，發(fā)展到一定階段可能會(huì)出現(xiàn)肉眼可見(jiàn)的霉斑。

因此，原料的預(yù)處理（容易被忽略的環(huán)節(jié)），原料上攜帶的霉菌等微生物可能會(huì)通過(guò)空氣、人員等方式，污染車(chē)間環(huán)境和設(shè)備生產(chǎn)線，從而影響成品微生物指標(biāo)，所以原料的預(yù)消毒是十分必要的。

想要預(yù)防和殺滅霉菌，高效的殺菌劑是很重要的，那么選擇怎樣的殺菌劑才是理想的霉菌去除劑呢。

快速——能夠快速殺滅霉菌，能夠?qū)崿F(xiàn)批量化處理，滿足規(guī)?；a(chǎn)的需求；

無(wú)毒——不破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，不危害人體健康，不污染環(huán)境；

無(wú)味——不會(huì)改變產(chǎn)品的外觀和口味，操作人員在使用過(guò)程愉悅；

安全——使用過(guò)程沒(méi)有燃燒等安全隱患；

低價(jià)——使用成本低。

奧克泰士能給客戶帶來(lái)的幫助：

多用途消毒劑，能夠用于環(huán)境空間消毒和設(shè)備表面消毒。較高的效率使奧克泰士能夠全面控制食品生產(chǎn)較為關(guān)注的霉菌、大腸菌群等微生物，控制菌落總數(shù)。

食品級(jí)生態(tài)型，能夠直接用于果蔬制品原料的消毒，殺滅果蔬等所攜帶的霉菌、大腸菌群等各種類(lèi)型的微生物，且消毒后分解為水和氧氣，沒(méi)有毒性和殘留。協(xié)助從業(yè)者建立科學(xué)的微生物控制方案，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況制訂針對(duì)性的操作方案。

奧克泰士對(duì)食品生產(chǎn)的效益分析：

1. 作用全面，一種產(chǎn)品即可對(duì)車(chē)間環(huán)境、設(shè)備、管道、工藝水等環(huán)境進(jìn)行消毒；

2. 理想的殺菌效果，替代傳統(tǒng)低效的消毒方式，消除微生物污染；

3. 生態(tài)效益，奧克泰士無(wú)色無(wú)味，沒(méi)有任何毒性和殘留，滿足高附加值產(chǎn)品苛刻的消毒要求；

4. 使用過(guò)程可精確計(jì)量；

5. 安全，對(duì)操作人員無(wú)職業(yè)危害，呵護(hù)員工身體健康。