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賽默飛世爾科技智能制造與過程分析

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疫情肆虐全球之際 保證冷凍食品的安全

時(shí)間:2022-8-12 閱讀:157
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食品安全和品質(zhì)一直是食品生產(chǎn)企業(yè)的首要關(guān)切。每年都 會(huì)發(fā)生不少因異物污染導(dǎo)致的食品召回,以及可能危及消 費(fèi)者安全的事件。相關(guān)的處理成本較高,并且會(huì)損害食品 生產(chǎn)企業(yè)的品牌聲譽(yù)??紤]到上述原因,食品生產(chǎn)企業(yè)必須保證其食品安全,這需要積極地開展盡職調(diào)查,例如使用檢測(cè)設(shè)備。 

金屬探測(cè)器通過檢測(cè)食品中的鐵、有色金屬和不銹鋼金屬 污染物為我們筑起了一道有效的食品安全防線。金屬檢測(cè)近幾十年一直廣泛用于食品加工廠,是一種久經(jīng)考驗(yàn)的檢 驗(yàn)解決方案。但是,這種方法并非沒有挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)。 

金屬檢測(cè)本身存在一些固有的問題,如產(chǎn)品效應(yīng)。由于食 品的形狀和特性差異,可能很難對(duì)金屬探測(cè)器檢測(cè)到的信號(hào)進(jìn)行補(bǔ)償,從而導(dǎo)致污染物漏檢或者合格食品被錯(cuò)誤地 報(bào)廢。此外,金屬探測(cè)器的設(shè)置和校準(zhǔn)操作可能無法正確 完成,如無法正確設(shè)置和校準(zhǔn),則可能無法保證儀器的*佳性能。最近,隨著消費(fèi)者行為的變化不斷推動(dòng)食品加工領(lǐng)域的發(fā)展,食品檢測(cè)方面也面臨著一些新挑戰(zhàn)。 

為了應(yīng)對(duì)不斷變化的市場(chǎng)需求,食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)在必須比 以往任何時(shí)候都更需要選擇靈活的處理方案,包括異物的檢測(cè)。鑒于疫情大流行對(duì)全球食品供應(yīng)鏈造成了嚴(yán)重的沖擊,對(duì)這種靈活的解決方案的需求就顯得尤為迫切。

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