食品安全和品質一直是食品生產(chǎn)企業(yè)的首要關切。每年都 會發(fā)生不少因異物污染導致的食品召回，以及可能危及消 費者安全的事件。相關的處理成本較高，并且會損害食品 生產(chǎn)企業(yè)的品牌聲譽?？紤]到上述原因，食品生產(chǎn)企業(yè)必須保證其食品安全，這需要積極地開展盡職調查，例如使用檢測設備。 

金屬探測器通過檢測食品中的鐵、有色金屬和不銹鋼金屬 污染物為我們筑起了一道有效的食品安全防線。金屬檢測近幾十年一直廣泛用于食品加工廠，是一種久經(jīng)考驗的檢 驗解決方案。但是，這種方法并非沒有挑戰(zhàn)和風險。 

金屬檢測本身存在一些固有的問題，如產(chǎn)品效應。由于食 品的形狀和特性差異，可能很難對金屬探測器檢測到的信號進行補償，從而導致污染物漏檢或者合格食品被錯誤地 報廢。此外，金屬探測器的設置和校準操作可能無法正確 完成，如無法正確設置和校準，則可能無法保證儀器的*佳性能。最近，隨著消費者行為的變化不斷推動食品加工領域的發(fā)展，食品檢測方面也面臨著一些新挑戰(zhàn)。 

為了應對不斷變化的市場需求，食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)在必須比 以往任何時候都更需要選擇靈活的處理方案，包括異物的檢測。鑒于疫情大流行對全球食品供應鏈造成了嚴重的沖擊，對這種靈活的解決方案的需求就顯得尤為迫切。