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液相色譜串聯(lián)質譜法測定蛋及蛋制品中三聚氰胺殘留
三聚氰胺簡稱三胺，學名三氨三嗪，別名密胺，氰尿酰胺，三聚酰胺，是一種重要的氮雜環(huán)有機化工原料，動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱，腎部結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌，三聚氰胺含氮66%，常被不法商人用作添加劑，加入食品或飼料中后，雞、鴨等禽類不斷進食這種飼料，通過生物富集又叫生物濃縮，聚積在禽蛋中。
目前，我國農(nóng)業(yè)部和國家質檢總局相繼發(fā)布了飼料、原料乳及乳制品中三聚氰胺檢測的標準方法。三聚氰胺檢測的文獻報道也有很多，其中包括液相色譜法、液相色譜-串聯(lián)質譜法和氣相色譜-質譜法等，雞蛋中三聚氰胺的檢測方法有液相色譜法和氣相色譜-質譜法的報道，但是液相色譜串聯(lián)質譜法測定禽蛋及禽蛋制品中三聚氰胺殘留尚未見報道，本實驗參照NY1372-2007和GB/T22388-2008的基礎上進行改進，建立了禽蛋及禽蛋制品中三聚氰胺殘留的LC-MS/MS測定方法，同時對該方法的準確度和精密度進行了驗證
儀器準備
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時控制數(shù)臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫(yī)毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析
色譜條件：
色譜柱 | 強陽離子交換與反相C18混合填料，混合比例（1:4）2.0×150mm，5μm |
流動相 | 10mmol乙酸銨溶液：乙腈=50:50，pH值為3 |
流速 | 0.2ml/min |
進樣體積 | 2μL |
質譜條件：
電離方式 | ESI（+） | 掃描模式 | 多反應監(jiān)測（MRM） |
母離子 | m/z127 | 定量離子 | M/z85 |
定性離子 | 300 m/z68 | 溫度 | 3110℃ |
碰撞能量 | 3m/z127＞85為20V，m/z127＞68為25V | 錐孔電壓 | 35V |
測定結果：
