細菌計數(shù)
細菌細胞計數(shù)是建立或監(jiān)測細菌生長速度、確定種群倍增時間所必需的。細菌培
養(yǎng)物可以通過測定活細胞數(shù)來確定，活細胞數(shù)是每 mL 的菌落形成單位數(shù)
(CFU/mL)，或者通過使用分光光度計測量 600 nm 處的光密度（OD600）來間接
分析細胞總數(shù)。必須指出的是，細菌的生長速度和培養(yǎng)要求在不同菌種之間可能
有很大的差異，因此很難用同一種方式量化所有的細菌。下面，科博瑞 提供了一
個關于如何確定細菌細胞計數(shù)的一般程序。
活體計數(shù)：
為了計數(shù)細菌懸浮液中的 CFU，從活躍的細菌液體培養(yǎng)物中吸取一定的體積在
適當?shù)囊后w介質(zhì)中稀釋。稀釋的程度將取決于菌株的生長速度和階段。為了準確
測定活細胞數(shù)，應準備一系列稀釋液和相應的平板。要確定稀釋度，請使用以下
公式：
例如，如果 1.0mL 的原菌液與 9.0mL 的稀釋劑混合，稀釋度是 1/(1+9)或 1/10。
這是 1 到 10 的稀釋度，因為一個體積被稀釋到總共 10 個體積。稀釋度也可以寫
成 1：10，或按指數(shù)寫成 10 -1。
在制備稀釋系列之后，每個稀釋液使用涂布平板技術無菌地涂布到幾個平板上，
然后在最佳條件下生長。必須注意的是，培養(yǎng)物的體積也應該被考慮到最終計算
的稀釋度中。例如，如果涂布量為 0.1mL，則被視為 1：10 的稀釋度。這是因為
最終的細胞計數(shù)是以每 mL 的 CFU 數(shù)來計算的，而 0.1mL 是十分之一毫升。
注意：這個 0.1mL 是 科博瑞實驗室平板計數(shù)實驗常用的體積，用的是提前準備
好的平板，不需要給培養(yǎng)基水浴保溫，可以節(jié)約操作時間。食品或環(huán)境監(jiān)測請按
照國標里面的體積要求計數(shù)
經(jīng)過一段合適的生長期后，每個平板上生長的菌落數(shù)量可以被計數(shù)。為了獲得zui
hao的結果，只能使用菌落數(shù)在 30-300 之間的平板，因為這將提供細菌濃度的準
確表示。要確定 CFU/mL，請使用以下公式：
稀釋倍數(shù)
CFU/mL ? 平均菌落數(shù)
具體來說，計算一個稀釋系列的菌落數(shù)量的平均值，然后除以平板上的最終稀釋
度。例如，如果在稀釋度為 10 -7時（試管 10 倍系列稀釋到 10 -6，取 0.1mL 涂布
平板計數(shù)），從一組平板中獲得三種計數(shù)：40、37 和 43，細菌滴度將為
4.0x10 8CFU/mL。
實驗材料
1 細菌的液體培養(yǎng)物
2 移液槍
3 酒精燈
4 系列稀釋液
5 涂布棒
6 固體平板
7 酒精棉球
8 旋渦混勻器
操作步驟
1 如上圖所示給稀釋管和瓊脂平板貼上標簽（標簽很重要，不然容易混淆）。
2 通過小心地旋轉(zhuǎn)混合物來輕輕地混合培養(yǎng)物懸浮液
3 無菌取出 1.0mL 培養(yǎng)物并將其移入 9mL 的 10-1 稀釋液空白中。旋渦混勻器混
勻，混合 10-1的稀釋液。
4 換用新的無菌槍頭，從 10-1稀釋中取出 1.0mL，轉(zhuǎn)移到 9mL 的 10-2稀釋管中。
旋渦混勻器混勻。
5 在每根試管子之間使用新的槍頭，繼續(xù)連續(xù)稀釋到 10-6（也可以根據(jù)需要繼續(xù)
稀釋）。
6 做完后稀釋系列，回到 10-2稀釋管中。輕輕地旋轉(zhuǎn)樣品。然后用新槍頭，將 0.1mL
轉(zhuǎn)移到瓊脂培養(yǎng)皿中，進行平板涂布，做 2-3 個重復。將涂布后的平板放置在適
宜的培養(yǎng)環(huán)境中。
7 繼續(xù)吸取后續(xù)的稀釋系列涂布。在適當?shù)臏囟群蜕L周期下，將每一盤瓊脂倒
置培養(yǎng)。
9 選擇有 30-300 個菌落的培養(yǎng)皿，數(shù)一數(shù)培養(yǎng)皿上的菌落數(shù)。
10 使用菌落計數(shù)公式來確定活細胞計數(shù)。
注意
這個文檔整理的方法可以較準確且便捷地測定特定條件下培養(yǎng)物的活菌濃度，無
法計數(shù)培養(yǎng)物中的死菌濃度，同時也不能直接等同基因的拷貝數(shù)。實驗室常規(guī)的
定量操作可以參考本文檔，國標食品或環(huán)境檢測請按照標準執(zhí)行。
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