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日落黃是常見的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應用廣泛?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中日落黃的最大使用量為0.1g/kg；產(chǎn)品包裝標簽標示為“無色素添加"。蜜餞涼果中檢出日落黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用了添加日落黃的原輔料，也可能是為改善產(chǎn)品色澤沒按產(chǎn)品配方要求生產(chǎn)。
深圳艾瑞斯生產(chǎn)的日落黃膠體金快速檢測卡應用競爭抑制膠體金免疫層析的原理制成，用于檢測食品中日落黃殘留。樣本溶液滴入檢測卡的加樣孔后，樣本溶液中的日落黃與金標抗體相結(jié)合，從而阻止金標抗體與纖維素膜上日落黃偶聯(lián)物結(jié)合。當樣本溶液中的日落黃含量大于檢測限時檢測線T不顯色，結(jié)果為陽性；當樣本溶液中日落黃含量小于檢測限時檢測線T顯紫紅色，結(jié)果為陰性。
操作步驟：
1. 取出所需數(shù)量的金標微孔試劑，恢復至室溫，打開后請盡快使用（備注：剩余微孔試劑請密封保存）；
2. 取樣品待測液3~4滴（約100μL）垂直滴于金標微孔中，抽吸4-5次，孵育5min；
3. 從原包裝袋中取出檢測卡，打開后平放在桌面上，請在1h內(nèi)立即使用；
4. 吸取全部金標微孔試劑液體，垂直緩慢滴加于檢測卡的加樣孔中；
5. 在加樣后開始計時，8~10min讀取結(jié)果，其他時間讀取無效。
結(jié)果判斷：
1. 陰性（-）：C線顯色，T線顯色比C線深或兩者接近，表示樣品中待檢物質(zhì)濃度低于檢測限。
2. 陽性（+）：C線顯色，T線顯色明顯比C線淺或不顯色，表示樣品中待檢物質(zhì)濃度大于等于檢測限。
3. 無效：C線不顯色，表明不正確的操作過程或檢測卡已失效。
注：當結(jié)果無效時，應再次仔細閱讀說明書，并用新的試紙條重新測試。
注意事項：
1. 請按照操作步驟進行測試，操作時請勿觸摸試紙顯示區(qū)；
2. 本品為一次性產(chǎn)品，檢測卡啟封后，1h內(nèi)立即使用，請勿重復使用；
3. 本品為樣品初篩試劑，若遇到判定結(jié)果有爭議的樣品，請用儀器方法作進一步確證。
