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當(dāng)前位置：> 供求商機> ARS-N500肉品嫩度測試儀
貨物所在地：廣東深圳市
更新時間：2025/2/12 21:00:07
訪問次數(shù)：44
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深圳艾瑞斯生產(chǎn)的ARS-N500肉品嫩度測試儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備。
肉品嫩度測定儀原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。
嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
應(yīng)用范圍
肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。
肉品嫩度測定儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015
肉嫩度的測定 剪切力測定法
ARS-N500肉品嫩度測試儀技術(shù)參數(shù)：
測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
試驗力準(zhǔn)確度 優(yōu)于示值±1%
分辨率為0.01N
荷重分解度：1/25000
荷重精度：±1%
測試速度： 50~300 mm/min±10 無極調(diào)速 帶顯示
馬達：AC調(diào)速電機
顯示方式：數(shù)顯：最大測試力值
停機模式斷裂自動停機、定載荷自動停機
夾具; 標(biāo)配1套
剪切速度 1mm/s（0.5-20）mm/s （可調(diào)）
圓形鉆孔取樣器 直徑12.7mm
刀具厚度 3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度 60°
內(nèi)三角切口的高度 ≥35mm
砧床口寬 4.0mm±0.2mm
電源 AC220V, 50Hz
深圳市艾瑞斯儀器有限公司 - 主營產(chǎn)品： 紅外線水分檢測儀-快速水分測定儀-固含量檢測儀-多參數(shù)水質(zhì)檢 ...
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