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    油脂色澤是判斷油脂品質(zhì)的一個(gè)重要檢測(cè)項(xiàng)目，常用來作為油脂精煉的基本準(zhǔn)則和煎炸前后油脂狀況的指標(biāo)。油脂色澤是油脂中各種色素的綜合體現(xiàn)，隨著油脂品質(zhì)的劣變，其色澤加深，目視比較油脂的顏色已經(jīng)持續(xù)了幾十年，而且這種方法需要有熟練的經(jīng)驗(yàn)和較高的素質(zhì),并且受環(huán)境因素的影響，為了更加準(zhǔn)確的了解到油脂色澤的測(cè)定方法，近年來研制了羅維朋比色計(jì)進(jìn)行測(cè)定分析。
    羅維朋目視比色計(jì)法是用標(biāo)準(zhǔn)顏色玻璃片與油樣的色澤進(jìn)行比，色澤的深淺用所需標(biāo)準(zhǔn)顏色玻璃片上標(biāo)明的數(shù)字來表示。如實(shí)際測(cè)定菜籽油時(shí)黃色為參比值，紅色為控制值，先固定黃色為35，然后調(diào)節(jié)紅色玻璃片(有時(shí)要加藍(lán)色玻璃片)，當(dāng)視野中兩部分顏色相同時(shí)，各種玻璃色片的數(shù)字即為油脂色澤的測(cè)定值。羅維朋比色計(jì)是目視顏色匹配方法測(cè)定物質(zhì)顏色的儀器，可用于塑料，紡織，食品，果醬，糧食，油脂，松香，香料，橡膠等物質(zhì)顏色的測(cè)量，透射法適用于液體及透明有色材料的測(cè)量，反射法適用于非透明材料表面顏色的測(cè)量。 
    羅維朋比色計(jì)法此法的優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，售價(jià)適中，容易普及。但其缺點(diǎn)是：操作者必須具有熟練的技巧才能獲得較準(zhǔn)確的測(cè)定結(jié)果；對(duì)相同的樣品，不同的操作者因視覺判斷各異而會(huì)得到不一致的結(jié)果；羅維朋比色計(jì)法只能進(jìn)行間斷作業(yè)，不能進(jìn)行連續(xù)和自動(dòng)化；羅維朋比色計(jì)法標(biāo)準(zhǔn)玻璃片的顏色會(huì)隨著使用時(shí)間的延長而逐漸“失準(zhǔn)”；羅維朋比色計(jì)法燈泡和反光片需要定時(shí)更換，否則會(huì)影響大測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。

     羅維朋應(yīng)用zui多的就是Model F比色計(jì)，Model F比色計(jì)應(yīng)用范圍極廣，適用于澄清液體，亦可用于不透明的固體、粉末和漿狀物。Model F比色計(jì)的特點(diǎn)如下：

1.Model F比色計(jì)是一款目視比色計(jì)，即將樣品與Lovibond色標(biāo)一系列經(jīng)校準(zhǔn)的顏色由淺至深的紅色、黃色和藍(lán)色濾光片進(jìn)行比較得到測(cè)量結(jié)果。

2.Model F比色計(jì)的樣品視場(chǎng)和比較視場(chǎng)相鄰。在適宜的照明條件下，可通過比色計(jì)的目鏡觀察樣品視場(chǎng)和比較視場(chǎng)的白色折射面。利用簡單的滑動(dòng)架把Lovibond色標(biāo)移入比較視場(chǎng)，使用者便可比較比色計(jì)內(nèi)樣品的顏色和標(biāo)準(zhǔn)色標(biāo)盤的顏色。  

3.Model F比色計(jì)還配有一系列灰色的標(biāo)準(zhǔn)色標(biāo)盤，當(dāng)樣品顏色太亮以致單純使用Lovibond紅、黃和藍(lán)玻璃濾光片無法準(zhǔn)確測(cè)量時(shí)，可通過移入中性色的標(biāo)準(zhǔn)色標(biāo)盤到樣品視場(chǎng)，使樣本顏色變暗，再進(jìn)行測(cè)量。移動(dòng)滑動(dòng)架，直到樣本的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色盤的顏色匹配，即可讀出樣品的色度值。

4.Model F比色計(jì)是Lovibond比色計(jì)系列中zui經(jīng)典的產(chǎn)品，Model F比色計(jì)引入了的現(xiàn)代工藝技術(shù)，從而改善了傳統(tǒng)的目視比色計(jì)。

5.Model F比色計(jì)每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)色標(biāo)盤有獨(dú)立外殼保護(hù)瑯璃慮光片，易于區(qū)分相鄰色度標(biāo)準(zhǔn)，清洗方便，可以更換單個(gè)玻璃濾光片Model F比色計(jì)標(biāo)準(zhǔn)配置適用于測(cè)量透光的產(chǎn)品，可選購固體樣本附件測(cè)量不透光的固體、粉末和漿狀物脂肪處于熔融狀態(tài)時(shí)利用透射光測(cè)量脂肪的色度，而當(dāng)脂肪處于固體時(shí)用反射光測(cè)量脂肪的色度。

6.Model F比色計(jì)有兩個(gè)規(guī)格可供選擇滿足不同功能的需要，同時(shí)符合本國或者標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)的要求，這些標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)會(huì)根據(jù)它們的色度測(cè)量方法對(duì)儀器進(jìn)行詳述。

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