廣東/焦作食品中病害肉速測(cè)盒：本試劑利用過(guò)氧化物酶與檢測(cè)試劑反應(yīng)，生成藍(lán)色絡(luò)合物的原理，來(lái)判定肉類新鮮程度。其適用于各種肉類等食品中病害肉的快速檢測(cè)。

過(guò)氧化氫酶是反映肉類新鮮度的指標(biāo)之一，健康牲畜的新鮮肉中經(jīng)常存在過(guò)氧化物酶，而當(dāng)肉處于腐敗狀態(tài)，尤其是牲畜宰前因某種疾病使機(jī)體機(jī)能發(fā)生高度障礙而造成死亡或被迫施行急宰時(shí)，過(guò)氧化物酶含量會(huì)減少，甚至全無(wú)。本試劑利用過(guò)氧化物酶與檢測(cè)試劑反應(yīng)，生成藍(lán)色絡(luò)合物的原理，來(lái)判定肉類新鮮程度。其適用于各種肉類等食品中病害肉的快速檢測(cè)。

技術(shù)參數(shù)：

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過(guò)氧化氫酶是反映肉類新鮮度的指標(biāo)之一，健康牲畜的新鮮肉中經(jīng)常存在過(guò)氧化物酶，而當(dāng)肉處于腐敗狀態(tài)，尤其是牲畜宰前因某種疾病使機(jī)體機(jī)能發(fā)生高度障礙而造成死亡或被迫施行急宰時(shí)，過(guò)氧化物酶含量會(huì)減少，甚至全無(wú)。本試劑利用過(guò)氧化物酶與檢測(cè)試劑反應(yīng)，生成藍(lán)色絡(luò)合物的原理，來(lái)判定肉類新鮮程度。其適用于各種肉類等食品中病害肉的快速檢測(cè)。

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