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前言：為了防止飲食中缺乏礦物質(zhì)，目前市場(chǎng)上有許多礦物膳食補(bǔ)充劑可供消費(fèi)者選擇。出于質(zhì)量控制的目的，必須對(duì)這些產(chǎn)品的礦物質(zhì)含量進(jìn)行核實(shí)。此外，1990版的“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和教育法"強(qiáng)制要求在美國(guó)境內(nèi)銷售的所有食品補(bǔ)充劑都必須準(zhǔn)確標(biāo)識(shí)，這也就意味著需要對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行強(qiáng)制性的準(zhǔn)確測(cè)定。許多實(shí)驗(yàn)室通過(guò)使用火焰原子吸收光譜法(FAAS)來(lái)完成這項(xiàng)任務(wù)。與其他微量元素分析測(cè)試儀器相比，F(xiàn)AAS具有購(gòu)機(jī)成本低、測(cè)試成本低，對(duì)實(shí)驗(yàn)操作人員培訓(xùn)少等優(yōu)點(diǎn)。本研究的目的是使用PerkinElmer®PinAAcle™ 900T來(lái)完成對(duì)礦物膳食補(bǔ)充劑中礦物質(zhì)和金屬元素的測(cè)定，以證明FAAS對(duì)這類樣品檢測(cè)的適用性。本實(shí)驗(yàn)測(cè)定了兩個(gè)市售復(fù)合礦物片劑樣品中的7種元素、一個(gè)NIST®標(biāo)準(zhǔn)參考物質(zhì)，以及一個(gè)模擬混合食物膳食的市售參考物質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)部分儀器條件本實(shí)驗(yàn)中所有的分析測(cè)試都使用PinAAcle 900T火焰和縱向塞曼石墨爐原子吸收光譜儀（美國(guó)康乃狄克州謝爾頓鉑金埃爾默儀器有限公司），該儀器操作軟件為原子吸收用WinLab32™軟件，軟件運(yùn)行環(huán)境為Microsoft® Windows®7。實(shí)驗(yàn)采用了一個(gè)帶有密封襯圈的高靈敏度霧化器(PartNo. N3160112)。光源采用Lumina™單元素空心陰極燈（HCLs）。各元素儀器操作條件詳見表1。所有元素都重復(fù)測(cè)定3次，積分時(shí)間為4秒。

樣品和標(biāo)準(zhǔn)溶液制備

將一個(gè)NIST® SRM 3280復(fù)合維生素/復(fù)合礦物質(zhì)片和2個(gè)非處方復(fù)合維生素/復(fù)合礦物質(zhì)片樣品進(jìn)行粗磨。稱取0.75g樣品，用約20mL ASTM®I類去離子水（>16MΩ •cm）將樣品沖洗到1000mL容量瓶中。然后向容量瓶中分別加入4mLHC（l 微量金屬級(jí)）、2mLHNO3（微量金屬級(jí)）和一個(gè)磁力攪拌棒。將配制的樣品消解溶液置于電熱板上

FAAS分析有證參考物質(zhì)-混合食物膳食（High PurityStandards出品）的結(jié)果列于表3。結(jié)果顯示，所有元素的檢測(cè)結(jié)果與參考物質(zhì)的推薦值具有好的一致性，全部結(jié)果與推薦值相差都不超過(guò)5%。

結(jié)論為了保證市售膳食補(bǔ)充劑的質(zhì)量，必須要對(duì)復(fù)合維生素/復(fù)合礦物質(zhì)片劑的礦物含量進(jìn)行測(cè)定。本方法證明了PinAAcle 900T火焰原子吸收系統(tǒng)對(duì)市售的片劑和模擬飲食中的礦物質(zhì)都能進(jìn)行準(zhǔn)確測(cè)定。這是一種有效的方法，具有較好的成本效益，而且方便易用，與其他分析方法相比，不需要對(duì)實(shí)驗(yàn)操作人員進(jìn)行過(guò)多的培訓(xùn)。PinAAcle900H（火焰和氘爐）和PinAAcle 900F（只有火焰）光譜儀也能滿足這樣的應(yīng)用要求。