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測定方法
1）儀器、設備:快速水分測定儀、電熱恒溫箱、谷物選篩、天平（感量01001g）、實驗室用電動粉碎機、水分盒、玻璃皿、備有變色硅膠的干燥器。
2）水分盒的烘干方法同GB5497-85中的11213。
3）測定步驟:
?。?）定溫:使烘箱中溫度計的水銀球距離烘網(wǎng)215cm左右,調(diào)節(jié)烘箱溫度定在（105±2）℃。
?。?）稱樣:從平均樣品中稱取試樣20±015g（到01001g）計為W。
?。?）估測水分:把剩余的平均樣品用感官檢驗法或快速水分測定儀估測,檢驗出樣品的原始水分。
?。?）算出樣品烘干到水分為16%時的樣品剩余量,計為W1計算公式為C（%）=W-W1E×100其中:C為估測出的原始水分減去16;W為稱取的試樣量;W1為試樣水分烘干到16%時的試樣量。從而求得W1=W-W×C100
?。?）*次烘干:把試樣放進（105±2）℃的烘箱中烘30～40min后取出,放進干燥器中冷卻至室溫。
?。?）稱量、比較:把冷卻至室溫的樣品用千分之一天平稱量,計為W2,用W2與W1比較。若W2>W1,則把樣品再放進（105±2）℃的烘箱中烘10min,再取出冷卻、稱量、比較,直至W2≤W1;若W2≤W1則進行樣品制備,進行第二次烘干。
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