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高溫作用的箱體有烘箱。烘箱又稱干燥箱，又因加熱方式不同可分為真空干燥箱和鼓風(fēng)干燥箱。我們常說的烘箱指的是鼓風(fēng)干燥箱，因?yàn)樗皇亲鳛槔酶邷睾娓僧a(chǎn)品的工具，因此溫度很高。但高溫容易破壞樣品的性能，用戶要根據(jù)實(shí)驗(yàn)的具體需要而選擇適當(dāng)?shù)南潴w。
真空干燥箱專為干燥熱敏性易分解和易氧化物質(zhì)而設(shè)計(jì)，能夠向內(nèi)部充入惰性氣體，對一些成分復(fù)雜的物品也能進(jìn)行快速干燥。
鼓風(fēng)干燥箱干燥原理通過電阻加熱，使箱內(nèi)溫度升高再加上強(qiáng)制對流風(fēng)道，使水分快速蒸發(fā)掉，從而達(dá)到干燥的目的。
高溫干熱箱對微生物有氧化作用，使蛋白質(zhì)變性，電介質(zhì)濃縮引起死亡。其中主要是通過氧化作用破壞細(xì)胞原生質(zhì)，使微生物死亡，所以在加熱時間內(nèi)可破壞微生物。
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