丙二酸鈉培養(yǎng)基先將酵母浸膏和鹽類溶解于水，校正 pH 后再加入指示劑，分裝試管，121℃高

壓滅菌 15min。

丙二酸鈉培養(yǎng)基成分

硫酸銨 2g

丙二酸鈉 3g

0.2%溴麝香草酚藍溶液 12mL

蒸餾水 1000mL

pH6.8

試驗方法：用新鮮的瓊脂培養(yǎng)物接種，于 36±1℃培養(yǎng) 48h，觀察結(jié)果。陽性者由綠色變?yōu)樗{色。

參考文獻：

1. GB4789.28-2013 中華人民共和國食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)

量要求.

2. GB/T5750.12-2006 中華人民共和國生活飲用水標準檢驗方法 微生物指標

關于高壓滅菌器

目前市面上，高壓滅菌器品種繁多，有進口的有國產(chǎn)的高壓滅菌器，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。在業(yè)內(nèi)

質(zhì)量口碑東南科儀總代理的日本 ALP 高壓滅菌器，日本 ALP 高壓滅菌器具備《進口壓力容器生

產(chǎn)許可證》 、《進出口鍋爐壓力容器安全性能檢驗證書》以及高壓滅菌鍋上的壓力表和減壓閥，

送當?shù)赜嬃坎块T計量后取得計量證書。日本 ALP 高壓滅菌器的安全性能，依靠溫度傳感器

來控制溫度，并有壓力感應器，在溫度或壓力異常時會自動切斷電源，確保安全，相比較單純的

依靠壓力表了解內(nèi)部壓力情況，無需人為查控，安全性更高。如需更的配置，可選擇日本

ALP 公司生產(chǎn)的 CLG 系列高壓滅菌器，高壓滅菌器內(nèi)置了溫度和壓力雙重傳感器，高壓滅菌器

可以自動感應溫度和壓力的對應關系，確保不會有壓力異常的情況出現(xiàn)，安全性更強。

日本 ALP CL 系列高壓滅菌器，采用機械鎖和電子鎖雙鎖裝置，如果高壓滅菌器鎖出現(xiàn)故障或蓋

子沒有蓋好，儀器不會啟動；在滅菌完成后，高壓滅菌器需降至 80 度以下及常壓，電子鎖才能

開啟，高壓滅菌器可防止意外燙傷。同時，好的進口高壓滅菌鍋在內(nèi)部的金屬腔體表面并不會直

接外露不銹鋼，而是會有一層絕緣鍍層，以防止漏電傷人。ALP 高壓滅菌器其它的安全功能，

如防止干燒情況的缺水保護功能，電極故障指示，異常時間指示等等。

ALP 高壓滅菌器給企業(yè)帶來安全健康的保證，保證檢測結(jié)果的正確，為企業(yè)產(chǎn)品的安全提供保

證，同時給到消費者放心及健康。