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上海錦玟:制冰機(jī)的選擇需要注意以下3點(diǎn)

來源:上海錦玟儀器設(shè)備有限公司   2020年01月08日 15:57  

1、制冰機(jī)每小時(shí)制冰量是多少?
一般每杯冷飲會(huì)放七八粒的中冰或薄冰。一天三百杯,估算起來就是100g冰×300杯=30公斤用冰量。而這些冰,是集中在12h內(nèi)用完的,也就是你的營(yíng)業(yè)時(shí)間里。所以大家在買機(jī)器時(shí),不能光看賣家標(biāo)的24小時(shí)制冰量,還要算一下每個(gè)小時(shí)能出多少冰。大部分店鋪的經(jīng)營(yíng)時(shí)間<12個(gè)小時(shí),所以要想達(dá)到標(biāo)稱的產(chǎn)冰量(24小時(shí)),是很困難的。這一點(diǎn),其實(shí)很多開店久了的老店主都懂,買機(jī)器的時(shí)候要估算12h制冰量。

雪花制冰機(jī)

2、溫度對(duì)制冰機(jī)的制冰量的影響 
不知道大家有沒有過這樣的經(jīng)驗(yàn),夏天打開水,水是熱的。如果是盛夏午后,熱的時(shí)候,剛出來的水都能洗熱水澡了。對(duì)制冰機(jī)來說也是一樣的。在炎熱的夏天,實(shí)際的產(chǎn)冰量和制冰機(jī)所標(biāo)的產(chǎn)冰量往往有較大出入。
根據(jù)錦玟儀器的測(cè)算數(shù)據(jù):
當(dāng)水溫15℃,環(huán)境溫度21℃時(shí),水冷型制冰機(jī)每24小時(shí)可產(chǎn)冰120次;
當(dāng)水溫30℃,環(huán)境溫度40℃時(shí),水冷型制冰機(jī)每24小時(shí)可產(chǎn)冰90次(水冷型);
至于風(fēng)冷型,因?yàn)椴捎昧孙L(fēng)冷壓縮機(jī)的方式,對(duì)周圍氣溫的反饋效應(yīng)會(huì)更強(qiáng)。所以,上面這幾行參考數(shù)據(jù)要記好,劃重點(diǎn)!

雪花冰

3、水冷制冰機(jī)和風(fēng)冷制冰機(jī) 
這里的水冷和風(fēng)冷,是說壓縮機(jī)的冷卻方式。制冰機(jī)的制冷方式是將制冷液從低壓提升為高壓,從而使熱量從低溫環(huán)境排放到高溫環(huán)境中去。由于制冰機(jī)連續(xù)工作,就必須給壓縮機(jī)持續(xù)冷卻,才能保證它的工作效率。
風(fēng)冷的冷卻方式就是用風(fēng)扇來冷卻壓縮機(jī)。跟水冷比起來,風(fēng)冷機(jī)主要是強(qiáng)制吸風(fēng)達(dá)到壓縮機(jī)散熱。風(fēng)冷機(jī)對(duì)環(huán)境要求略高一些,不適合空間狹小和高溫油污的地方。優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能環(huán)保。如果室內(nèi)有條件配空調(diào)的店,可以使用。
另外,很多小機(jī)型,只能做風(fēng)冷,做不了水冷。所以選擇機(jī)型的時(shí)候,一定要考慮好店內(nèi)的布局!水冷機(jī)主要靠液體帶走壓縮機(jī)熱量達(dá)到的冷凝效果。水冷機(jī)主要靜音、不要求環(huán)境、產(chǎn)冰量更穩(wěn)定的特點(diǎn)。這里順帶提一下,水冷制冰機(jī)有兩個(gè)進(jìn)水:一個(gè)制冰進(jìn)水和一個(gè)冷凝進(jìn)水。

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