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ATAGO(愛拓)柚子水果糖酸度計(jì)

來源:廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司   2021年09月23日 10:32  

在眾多的秋令水果中,柚子可算是個(gè)頭最大的了,一般都在一公斤以上,它在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟,皮厚耐藏。


市面上的柚子分為紅心柚子和白柚子,就價(jià)格而言,紅心柚子會(huì)比白柚子稍貴一些,很多人就認(rèn)為紅心柚的營養(yǎng)價(jià)值要比白柚子高。但其實(shí)不是,柚子的顏色與柚子所含的營養(yǎng)成分并沒有太直接的關(guān)系,而是與所含的色素有關(guān)。


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紅心柚之所以紅,并不是靠打針注入色素進(jìn)行染色,紅心柚本身所含有的是番茄紅素,是一種抗氧化性能不錯(cuò)的色素,這也是為什么紅心柚呈現(xiàn)紅色的原因。


但對于柚子來說,單一的甜和酸味道未免過于寡淡,品質(zhì)優(yōu)良的柚子在*成熟后,脫去了柚類的微澀,將酸甜兩種口感中和,咬一口飽滿的果肉,微酸的汁水剛剛抵達(dá)味蕾,清甜的果肉便接踵而至,口中滿是柚子*的香氣,酸與甜在口腔中共舞,順著喉嚨滑下之后,似乎還有酸甜留在舌尾。汁水充沛的柚子被稱為“天然罐頭”也是實(shí)至名歸了。


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* 柚子糖、酸、糖酸比檢測。以上圖片為測樣演示,測量數(shù)據(jù)僅供參考。


市面上的柚子果面光滑、果肉細(xì)嫩化渣,維生素含量高、糖酸含量均衡,有柚子的清香又比柚子更為多汁,特別適合秋冬干燥時(shí)節(jié)食用。


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