一、花青素簡介

花青素，又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關(guān)。在植物細(xì)胞液泡不同的PH值條件下，花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。 花青素是糖苷衍生物，基本結(jié)構(gòu)如下：

                   圖1：花青素基本結(jié)構(gòu)

二、花青素行業(yè)市場分析

               圖：2019-2021花青素市場規(guī)模（億元）

2019年中國花青素市場規(guī)模為4.55億元，2020年花青素市場規(guī)模為4.77億元，2021年市場規(guī)模達(dá)到4.99億元。

目前我國涉及植物提取物生產(chǎn)的廠家有500多家，其中出口經(jīng)營的公司有200多家。生產(chǎn)經(jīng)營分散，多以中小企業(yè)為主，其中較大、較有影響的，而且能夠提供黑米花青素產(chǎn)品就有10家左右?；ㄇ嗨厥袌鲲柡投炔桓摺?/span>

             圖：2022-2026年中國花青素市場規(guī)模(億元)

預(yù)測2022年中國花青素行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到5.24億元，至2026年市場規(guī)模達(dá)到6.37億元，年復(fù)合增長率為5%。

三、藍(lán)曉科技花青素提取樹脂介紹

花青素提取純化方法較多，但受保健食品與化妝品行業(yè)對原料溶劑殘留的嚴(yán)格限制要求，目前行業(yè)使用較為普遍的是水提+大孔吸附樹脂吸附的工藝，即將植物原料在常壓或高壓下用水浸提，經(jīng)必要的過濾預(yù)處理后，提取清液采用非極性大孔吸附樹脂吸附富集，再用乙醇解吸。

為了達(dá)到更好的分離純化效果，需要選擇不同類型的吸附樹脂進(jìn)行富集純化，藍(lán)曉科技在多年的花青素樹脂分離純化研究與工業(yè)實踐過程中，自主研發(fā)出了適用不同原料進(jìn)行花青素提取的樹脂系列：

▲XDA-6和LSA-12 主要應(yīng)用于越橘、黑加侖、藍(lán)莓、漿果類來源花青素等提取。

▲LSA-10 主要用于葡萄籽、松樹皮、花生衣等來源花青素提取。

▲LX-32 主要用于紫薯、紫甘藍(lán)、蘿卜等蔬菜類來源花青素的提取。

特點：

▲吸附容量大

▲選擇性強

▲可達(dá)食品級要求（滿足Kosher、 Halal、 FDA等多項認(rèn)證）

除此之外，我們需要特別推薦一款產(chǎn)品，即藍(lán)曉于2021年推出的全新花青素樹脂LX-180s,此款樹脂具有高比表面積，孔徑更小在使用過程中吸附率、選擇性及抗污染能力更強。國內(nèi)合作客戶已達(dá)10余家，在實驗論證中吸附量及收率都有優(yōu)異的表現(xiàn)。

因為花青素具有預(yù)防癌癥、促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)視力、抗氧化、抗皮膚皺紋的提早生成、改善睡眠，保護和穩(wěn)定維生素、抑制脂質(zhì)氧化等非常多的功能，在食品、化妝、醫(yī)藥等方面有著巨大的應(yīng)用潛力。因此，開發(fā)和應(yīng)用天然色素已成為世界食用色素發(fā)展的總趨勢。

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