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高壓均質(zhì)機(jī)也稱“高壓流體納米勻質(zhì)機(jī)”，它可以使懸濁液狀態(tài)的物料在超高壓(最高可達(dá)60000psi)作用下，高速流過(guò)具有特殊內(nèi)部結(jié)構(gòu)的容腔(高壓均質(zhì)腔)，使物料發(fā)生物理、化學(xué)、結(jié)構(gòu)性質(zhì)等一系列變化，最終達(dá)到均質(zhì)的效果，廣泛應(yīng)用于乳品、飲料、食品、化妝品和化工行業(yè)等。
與膠體磨、高剪切均質(zhì)機(jī)、超聲波均質(zhì)機(jī)對(duì)比，高壓均質(zhì)機(jī)具有哪些特點(diǎn)？
(1)顆粒微細(xì)化能力強(qiáng)
均質(zhì)閥的閥芯和閥座在初始力作用下是緊緊貼合的，只有形成高壓時(shí)它們之間才形成物料通過(guò)的縫隙;膠體磨和高剪切均質(zhì)機(jī)都依靠定轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)顆粒微細(xì)化，相對(duì)均質(zhì)閥而言必然有較大的間隙;超聲波均質(zhì)機(jī)是利用聲波和超聲波在遇到物體時(shí)會(huì)迅速地交替壓縮和膨脹的原理，它的細(xì)化作用也沒(méi)有高壓均質(zhì)機(jī)好。
(2)耗能較大
以最高流量1800L/h、最高壓力150MPa (1500bar)的三柱塞二級(jí)均質(zhì)機(jī)為例，主電機(jī)功率110kW左右。同時(shí)，為冷卻柱塞，還需要提供冷卻水并保持一定流量，水電的消耗量比較突出。
(3)維護(hù)工作量較大，費(fèi)用較高
高壓均質(zhì)機(jī)由于其工作壓力相對(duì)較高，密封圈、均質(zhì)閥芯、閥座、柱塞等磨損較為常見(jiàn)。視生產(chǎn)情況，除日常維護(hù)外，從運(yùn)行1500h以后，需要定期更換齒輪減速箱油，檢查皮帶張力、水油氣過(guò)濾器等。
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