太空青椒、太空蕃茄、太空玉米……當越來越多“太空食品”走上百姓的餐桌時，人們對航天育種與“太空食品”仍然存在著一些誤解。中國農(nóng)業(yè)*作物科學研究所航天育種中心主任劉錄祥，就常見的幾種誤區(qū)作了解釋。

　　誤解一：種子上天轉一圈，就叫“太空種子”

　　“現(xiàn)在有很多不法商人打假廣告，說他們的種子‘曾搭載某某衛(wèi)星上天’，向農(nóng)民高價出售。”劉錄祥說，“其實，種子上天走一遭，只是完成‘太空升級’的*步罷了，真正繁復的工作，是隨后進行的地面培育、篩選和驗證。”

　　搭載回來的種子至少要經(jīng)過三四代的篩選，然后到多個省份的試驗點去試種。試種成功，還要拿到品種審定委員會去審定。“品種委員會還要試種3年，如果3年的表現(xiàn)都超過對照品種，才能夠得到審定證書。”劉錄祥說，這時，種子才能叫“太空種子”，才能合法地推向市場。

　　“從搭載種子‘晉級’到‘太空種子’，至少要經(jīng)過4—6年的周期。”劉錄祥說。

　　誤解二：太空食品都是“大塊頭”

　　茄子像南瓜，南瓜磨盤大，豆角幾尺長……特色“太空菜”的廣泛宣傳，讓好多人誤以為太空食品都是“大塊頭”。

　　“種子搭載后產(chǎn)生的變異是各種各樣的，選擇面非常廣。”劉錄祥說。

　　以小麥種子為例，搭載后的植株有的高桿，有的矮桿，穗子有大有小，生育期有的提前，有的推后。“至于選出什么樣的、淘汰什么樣的，主動權在我們自己手里。”劉錄祥舉例說，“太空五號”弱筋小麥適合做糕點，“太空六號”則是強筋小麥，適合做面條餃子。選擇標準不同，結果也不同。

　　再比如，茄子皮對治療冠心病有幫助，科學家就專門挑選搭載后“變”小的茄子，這樣，單位產(chǎn)茄子皮的量就增多了。

　　誤解三：太空食品不安全

　　“基因突變”“變異”“人工誘變”……這些航天育種的術語聽起來有些“恐怖”，讓個別消費者擔心太空食品的安全性問題。

　　“太空食品安全，人們盡可以放心食用。”劉錄祥說。

　　航天育種的原理，是把植物種子用衛(wèi)星搭載上天，在宇宙輻射、微重力、弱地磁、高真空以及低溫等綜合因素的作用下引起基因變異，返回地面后再經(jīng)過專門的培育和篩選，形成有明顯優(yōu)勢的新品種。

　　“在自然界里，自然環(huán)境的變遷也會引起生物發(fā)生相應的突變，以適應新的環(huán)境。”劉錄祥說，“航天育種只是加快了生物的這種變異過程。”

　　有人擔心“宇宙粒子輻射”的安全性。劉錄祥說：“人們用高劑量的核輻照為面包、大米、方便面、脫水蔬菜等消毒，這些食品都可以直接食用，航天育種所接受的輻照強度僅為前者的百萬分之一，而且要經(jīng)過數(shù)代的培育篩選后才開始食用，所以根本不用擔心。”

　　誤解四：太空食品一定是“綠色食品”

　　“盡管太空環(huán)境無菌、無污染，但并非所有的太空食品都是綠色食品。”劉錄祥說。

　　太空食品是經(jīng)過航天育種所培育出的。而綠色食品是指在無污染的條件下，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標準環(huán)境中培植加工的食品。

　　“太空種子在地面的培育階段一樣可能施化肥，所以，是不是綠色食品，還要看是否有相關部門頒發(fā)的‘綠色食品’標志。”劉錄祥說。