現在市場上食用油多種多樣，玉米油、大豆油、橄欖油等各式各樣選的眼花繚亂，不知道怎么選擇，今天我們就來看一下這些食用油都有什么區(qū)別，以及如何選擇。

　　我們就主要來說一下目前市場上的玉米油、大豆油的區(qū)別：玉米油是屬于玉米胚芽油，保留了大量的營養(yǎng)成分，可以提高免疫力、抵抗力和抗病力以及預防許多慢性病，深受大家喜愛。

　　而大豆油則會有一些豆腥味，在使用的時候，加熱時也比較容易產生泡沫，與其他植物油相比，大豆油含有亞油酸，亞油酸則是人體必需的脂肪酸。并且具有降低血清膽固醇，有助于預防心血管疾病的效果。不過對于喜歡吃油炸食品的朋友來說，都是不適合長期的反復油炸的，在平時也需要控制油炸食品的攝入。

　　而在檢測食用油品質方面，則有食用油綜合檢測儀，食用油綜合檢測儀具有小巧靈活，方便攜帶；直接在熱油中進行，操作簡單，使用方便；檢測快速，油的品質和溫度3秒鐘內顯示等優(yōu)勢，可用在煎炸各種食品的植物油、動物油及精煉油中的極性組分的測定，是目前來說檢測食用油的較佳選擇。