手機版
化工儀器網手機版
化工儀器網小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關注視頻號
冷凍干燥機是一種利用低溫冷凍和升華原理，將物料中的水分從固態(tài)直接升華成氣態(tài)，從而達到干燥效果的設備。冷凍干燥機是一種能夠將制品中的水分進行固化然后再將固態(tài)的東西升華成氣態(tài)的機器。它通過內部的制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)以及加熱系統(tǒng)等，將制品的水分進行去除，已達到干燥的效果。
冷凍干燥機，也稱為真空冷凍干燥機，這種干燥方法利用真空冷凍獲得干燥，是水的物態(tài)變化和移動的過程，發(fā)生在低溫低壓下。通過先將食品的濕原料凍結至冰點之下，使原料中的水分變?yōu)楣虘B(tài)冰，然后在適當的真空環(huán)境下，將冰直接轉化為蒸汽而除去，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結器將水蒸汽冷凝，從而使物料得到干燥。這種方法能夠保持食物的形狀、顏色、營養(yǎng)價值和風味，并延長其儲存壽命。
冷凍干燥機主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。采用制冷系統(tǒng)來提供低溫冷凍功能，可以將物料溫度降低到接近其冰點，從而確保水分充分凍結，防止物料在干燥過程中氧化，并有助于提高干燥效率，避免物料在干燥過程中受到熱損傷，從而保持物料的原有結構和營養(yǎng)成分。干燥后的物料具有較佳的復水性和保持了原有的營養(yǎng)成分。
冷凍干燥機在工作的過程中，能夠很好的將物品內部的水分進行脫離，同時對物體的體積、質地、組成等都不會造成影響。能夠有效的避免在烘干過程中改變物體的成分，減少出現(xiàn)氧化、變性、失活等情況。而日冷凍干燥機能夠有效的抑制微生物的生長，也能夠很好的避免出現(xiàn)硬化的現(xiàn)象。同時因為冷凍室和干燥室是分開的，所以在干燥的過程中不會出現(xiàn)很多的熱損失，人們能夠很好的利用熱能給自己帶來更多的經濟效益。
免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
采購中心