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市場上流行的太空水、蒸餾水、超純水、去離子水等等，廣義地均稱之為純凈水。
純凈水經(jīng)過水處理系統(tǒng)后，不但除去了水中一切有害雜質(zhì)，同時也除去了水中有益于人體的必需的礦物質(zhì)和微量元素。同時，純凈水作為一種溶劑，能溶解各種微量元素。大量飲用純凈水，會造成體內(nèi)微量元素的大量流失和缺乏，使體內(nèi)的營養(yǎng)失衡。而且長期飲用純凈水，還會使人體自制純水的器官，如腸胃粘膜、血管壁、肝臟、腎臟等功能退化。對營養(yǎng)并不富余，且從比較單調(diào)的食物中獲取人體必需的礦物質(zhì)的人來說，長期飲用純水，無疑對健康有害無益。
其實，人類生命是在離子狀態(tài)的水環(huán)境(含有礦物質(zhì)的水)中起源進(jìn)化和生存的，而并非在非離子狀態(tài)所生存。人體中各元素的組成與地殼中各元素的豐度有驚人的相似，天然水中各元素的比例與人體構(gòu)成的比例也基本相同。水中所含微量元素，是人體所需微量元素的重要來源，不是食物中礦物質(zhì)等營養(yǎng)所能代替的。把純凈水作為飲用水就等于打破了上千萬年人類進(jìn)化中形成的人類生存的飲用水環(huán)境。同時，人類幾千萬年均飲用微堿性的自然水而生存，人體內(nèi)的環(huán)境，腸道微生態(tài)區(qū)都適應(yīng)了微堿性的水，如果常飲微酸性(越純越偏酸)的純凈水，將造成體內(nèi)液態(tài)環(huán)境的不適應(yīng)和體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的破壞。
因水中缺少礦物質(zhì)和微量元素影響健康而導(dǎo)致各類疾病早已被人們所認(rèn)識，一些山區(qū)的人患大脖子病、齲齒病原因正是飲水中缺少人體必需的磺和氣，因此要多吃海帶，吃加碘鹽，或在飲水中加入氟。如果把電子行業(yè)的用水觀念(越純越好)搬到人體飲用水來應(yīng)用，就會出問題。
純凈水的電導(dǎo)率
純凈水雖然解決了水污染，但因污染物引起的水退化與造成的病態(tài)水并沒有被解決。同時五加侖裝純凈水與其配套的飲水機如不認(rèn)真清洗滅菌，同樣也存在著二次污染的問題。長期飲用，對人體健康無益。在“純水的溶液中”因為只有氫離子和氫氧根離子，所以水顯酸堿性只與兩種離子的比例有關(guān)。PH值越接近7就越小，在此基礎(chǔ)上，ph越大或越小導(dǎo)電率就越高。
瓶裝純凈水指以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)加工方法，密封在容器中，且不含任何添加物，可直接飲用的水。純凈水的水質(zhì)指標(biāo)是:電導(dǎo)率<0.055us/m，溶解性固體<10mg/1，總硬度(以CaCO3計)≤5mg/1，PH值=6。
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