手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
面筋測(cè)定儀是用于測(cè)定面粉、小麥粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的專(zhuān)用儀器，以下是對(duì)面筋測(cè)定儀的詳細(xì)介紹：
一、用途與適用范圍
面筋測(cè)定儀廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)，特別適合樣品量多的用戶(hù)。它能夠準(zhǔn)確測(cè)定面粉或小麥粉中的濕面筋、干面筋含量以及面筋指數(shù)，為面粉品質(zhì)評(píng)價(jià)和食品加工提供重要依據(jù)。
二、操作步驟
面筋測(cè)定儀的操作步驟通常包括：
配制氯化鈉溶液并倒入塑料桶中備用，連接硅膠管與儀器后面的進(jìn)液接頭后插入氯化鈉溶液中。
開(kāi)啟電源開(kāi)關(guān)，組裝洗滌杯并安裝在托架上。
調(diào)整時(shí)間和和面、洗滌參數(shù)。
在轉(zhuǎn)軸與洗滌杯芯之間加入幾滴清水潤(rùn)滑轉(zhuǎn)軸。
按動(dòng)和面鍵和洗滌鍵開(kāi)始和面與洗滌過(guò)程。
洗滌完成后取下洗滌杯，用鑷子取下面筋并進(jìn)行離心處理。
稱(chēng)量計(jì)算濕面筋的含量和面筋指數(shù)。
接通烘干儀電源預(yù)熱后烘干濕面筋并計(jì)算干面筋含量及面筋持水率。
三、注意事項(xiàng)
在使用面筋測(cè)定儀前，應(yīng)確保儀器處于良好狀態(tài)并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
操作過(guò)程中應(yīng)注意安全，避免觸電或燙傷等危險(xiǎn)情況發(fā)生。
洗滌用氯化鈉溶液的溫度應(yīng)為22±2℃，以保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。
測(cè)定結(jié)束后應(yīng)及時(shí)清洗儀器中的供水系統(tǒng)以避免堵塞或腐蝕等問(wèn)題發(fā)生。
綜上所述，面筋測(cè)定儀是一種重要的面粉品質(zhì)檢測(cè)設(shè)備，具有廣泛的應(yīng)用前景。通過(guò)準(zhǔn)確測(cè)定面粉中的面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)），可以為面粉品質(zhì)評(píng)價(jià)和食品加工提供科學(xué)依據(jù)。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購(gòu)中心