本文隸屬于一體化解決方案系列，全文共 6593字，閱讀大約需要 22分鐘

引言：高壓均質(zhì)機(jī)對(duì)于乳劑制備的作用

乳劑通常是由兩種互不相溶的液體，其中一種以微小液滴的形式分散在另一種液體中所形成的非均相分散體系，這些液滴通常直徑在0.1至100微米之間，由乳化劑穩(wěn)定。因此乳劑通常是由水相、油相和乳化劑三部分組成，其中乳化劑起到關(guān)鍵作用，能夠降低界面張力，在分散相液滴周圍形成堅(jiān)固的界面膜。乳劑在醫(yī)藥、化妝品、食品等領(lǐng)域應(yīng)用十分廣泛。近期對(duì)于復(fù)雜注射劑-乳劑的研究非常活躍。

關(guān)鍵詞：乳劑，復(fù)雜注射劑，納米乳劑，高壓均質(zhì)制備；

一、

復(fù)雜注射劑中的乳劑是指通過(guò)特殊制備工藝形成的油/水或水/油型乳狀液，用于注射給藥。這類乳劑在藥物傳遞系統(tǒng)中具有重要作用，尤其在脂溶性藥物和生物大分子藥物的輸送中。其特點(diǎn)及應(yīng)用如下：

特點(diǎn)：

1. 藥物溶解與釋放控制

提高難溶性藥物的溶解性：脂溶性藥物或難溶性藥物可以通過(guò)分散在油相中來(lái)提高溶解度。

緩釋作用：乳劑中的油相或水相可以控制藥物的釋放速率，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效緩釋。例如，水包油型乳劑（W/O）可以延緩水溶性藥物的釋放，油包水型乳劑（O/W）則適合緩釋脂溶性藥物。

藥物保護(hù)：乳劑系統(tǒng)可以將不穩(wěn)定的藥物包裹在分散相內(nèi)，避免其在體內(nèi)被快速降解或代謝。

 2. 生物相容性

  注射用乳劑必須具有良好的生物相容性，通常采用生物可降解的油類和表面活性劑，如大豆油、卵磷脂等，確保其在體內(nèi)的代謝和排泄不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。

3. 液滴粒徑及穩(wěn)定性

粒徑大?。鹤⑸溆萌閯┑囊旱瘟酵ǔＴ?.2至1微米之間，以確保注射過(guò)程的安全性和藥物的生物利用度。過(guò)大或過(guò)小的液滴都可能導(dǎo)致注射部位的不良反應(yīng)或藥物分布異常。

   乳劑穩(wěn)定性：為了防止注射后油水相分離，注射用乳劑必須具有較高的物理和化學(xué)穩(wěn)定性。這通常通過(guò)使用適當(dāng)?shù)娜榛瘎ㄈ缏蚜字┮约皟?yōu)化乳化過(guò)程來(lái)實(shí)現(xiàn)。

4. 配伍性與安全性

  注射用乳劑應(yīng)與常用的溶媒、輔料以及注射設(shè)備具有良好的配伍性，以避免藥物與溶劑或容器材料發(fā)生不良反應(yīng)，影響藥效或引起安全性問(wèn)題。

5. 靶向遞送功能

   復(fù)雜注射劑中的乳劑可以通過(guò)修飾液滴表面，或?qū)⑻囟ǖ呐潴w、抗體等結(jié)合到乳劑表面，實(shí)現(xiàn)藥物的靶向遞送。例如，可以設(shè)計(jì)帶有腫瘤靶向性標(biāo)記的乳劑，用于癌癥治療中。

應(yīng)用：

1. 全身給藥

  脂肪乳：作為全身營(yíng)養(yǎng)輸液中常用的成分，用于給患者提供必需的脂肪酸和能量來(lái)源。

  抗腫瘤藥物遞送：一些抗癌藥物如紫杉醇等由于其強(qiáng)疏水性，難以直接注射給藥，而乳劑作為載體可以將這些藥物溶解在油相中，安全有效地輸送到腫瘤部位。

  疫苗遞送：某些疫苗也可以通過(guò)乳劑系統(tǒng)進(jìn)行遞送，增強(qiáng)抗原的免疫反應(yīng)，提高免疫效果。

2. 局部注射

  局部麻醉藥物：乳劑可以用作局部麻醉劑的載體，通過(guò)緩釋機(jī)制延長(zhǎng)藥效。

  抗感染藥物：一些局部抗感染藥物如抗生素類藥物也可以通過(guò)乳劑來(lái)遞送，以實(shí)現(xiàn)局部組織高濃度藥物的持續(xù)釋放。

3. 長(zhǎng)效制劑

  緩釋注射劑：通過(guò)乳劑的設(shè)計(jì)，使藥物在體內(nèi)緩慢釋放，達(dá)到長(zhǎng)效治療的目的。例如用于治療慢性疾病的藥物可以制成長(zhǎng)效乳劑注射劑，減少給藥頻次。

4. 靶向遞送

  肝臟和淋巴系統(tǒng)靶向遞送：乳劑的粒徑可以影響其在體內(nèi)的分布，如較大的粒徑更容易被肝臟、脾臟等器官的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)捕獲，從而實(shí)現(xiàn)藥物的靶向遞送，特別適用于治療肝臟和淋巴系統(tǒng)疾病。

5. 載藥蛋白或肽類藥物

  乳劑可以保護(hù)脆弱的蛋白或肽類藥物，防止其在體內(nèi)被快速降解，延長(zhǎng)藥效。例如用于胰島素或生長(zhǎng)激素等的遞送。

復(fù)雜注射劑中的乳劑系統(tǒng)因其特殊的結(jié)構(gòu)和特性，在藥物遞送中具有不可替代的作用。它們能夠提高藥物的溶解性、控制藥物的釋放速度、實(shí)現(xiàn)靶向遞送，并具備良好的生物相容性和穩(wěn)定性。這些特性使得乳劑成為治療多種復(fù)雜疾病、提高藥物療效的重要工具。

二、

在乳劑的制備過(guò)程中，難點(diǎn)很多，也不容忽視。首先，乳化劑的選擇需極為謹(jǐn)慎，不同類型的乳劑對(duì)乳化劑的親水親油平衡值（HLB值）要求各異，不合適的乳化劑難以形成穩(wěn)定的乳劑體系。其次，在質(zhì)量控制方面，乳劑有著嚴(yán)格的要求。穩(wěn)定性和粒度控制是關(guān)鍵指標(biāo)，需確保在儲(chǔ)存過(guò)程中不分層、不絮凝。液滴的粒徑分布要符合標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)大或過(guò)小的液滴比例過(guò)多都會(huì)影響乳劑的性能。另外，藥物含量的均勻性也至關(guān)重要，藥物含量不均勻可能導(dǎo)致藥效不穩(wěn)定甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)。這些質(zhì)量控制要點(diǎn)，是乳劑能夠安全、有效應(yīng)用的必要保障。

而在制備方法也有很多選擇，比如乳化聚合法、反應(yīng)乳化法、復(fù)合乳劑制備、搖晃法、攪拌法、超聲波法、高壓均質(zhì)法。其中高壓微射流均質(zhì)法是指利用高壓使分散相顆粒在連續(xù)相中通過(guò)狹小的固定孔徑，通過(guò)空穴效應(yīng)，高剪切力，高碰撞力，從而達(dá)到細(xì)化和穩(wěn)定乳滴的效果。這種設(shè)備通常用于需要高穩(wěn)定性的乳劑制備。

此外，制備工藝的參數(shù)控制也是一大挑戰(zhàn)，如攪拌速度、溫度等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的偏差都可能導(dǎo)致液滴大小不均或出現(xiàn)破乳現(xiàn)象。

三、

目的：研究分離乳清蛋白(whey protein isolate, WPI)穩(wěn)定乳狀液的粒徑和離子強(qiáng)度對(duì)其凍融穩(wěn)定性的影響。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

1)  制備分離乳清蛋白儲(chǔ)備水分散液（4%，m/V），加三氮化鈉（0.02%，m/V），室溫磁力攪拌2小時(shí)，4°C過(guò)夜水合。

2)  高速均質(zhì)機(jī)以20000轉(zhuǎn)/分鐘將分離乳清蛋白儲(chǔ)備液和大豆油（φ=40%）混合5分鐘得初乳。

3)  高壓微射流均質(zhì)機(jī)在60MPa下將初乳均質(zhì)0、3、5或7次得不同粒徑乳液。

4)  向分離乳清蛋白儲(chǔ)備液加不同量NaCl（終濃度10、30、50、70mmol/L），磁力攪拌2小時(shí)。

5)  按上述兩步均質(zhì)化過(guò)程（第二步均質(zhì)5次）制備不同離子強(qiáng)度乳液。

等份的乳劑裝入密封的玻璃管(20mL)中，在-30°C下冷凍24小時(shí)。隨后，在25°C下解凍2小時(shí)，直至全部融化。重復(fù)三次凍融（FT）處理，并在每次FT處理后測(cè)量乳液的物理化學(xué)性質(zhì)。

重力分離速率隨粒徑的減小而減小，因此在均質(zhì)化過(guò)程中減小初始乳劑粒徑可以延緩乳劑的不穩(wěn)定性。為了研究粒徑對(duì)乳劑FT穩(wěn)定性的影響，制備了粒徑(d4,3)分別為8.92、1.28、0.83和0.65μm的初始乳劑，分別標(biāo)記為EuA、EuB、EuC和EuD。

所有初始乳劑在冷凍前都沒(méi)有顯示出任何奶油化的跡象(圖表1A)。粒徑較大(8.92μm)的EuA在第一次FT處理后出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫油現(xiàn)象。二次FT處理后，EuB內(nèi)形成油浮子。在FT處理的第三個(gè)周期后，EuC和EuD才出現(xiàn)脫油現(xiàn)象。

圖表1A：不同均質(zhì)工藝制備的乳劑在不同F(xiàn)T處理周期前后的視覺(jué)外觀

如圖表1B所示，隨著FT處理循環(huán)次數(shù)的增加，除EuA外，所有乳狀液的粒徑(d4,3)均有所增大，這可能是由于液滴之間適度絮凝或聚結(jié)的結(jié)果。由于第一輪FT處理后EuA出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫油現(xiàn)象，因此測(cè)量結(jié)果不能真實(shí)反映乳液的粒徑(數(shù)據(jù)未顯示)。

圖表1B：不同均質(zhì)工藝制備的乳劑在不同F(xiàn)T處理周期前后的平均直徑(d4,3)

乳劑的微觀結(jié)構(gòu)圖像如圖表1C所示。可以觀察到，F(xiàn)T后的EuA的粒徑要比初始EuA小得多。由于三次FT處理后EuA的結(jié)構(gòu)被全破壞，在顯微鏡下可以觀察到大量的聚集體和少量的油滴。

圖表1C：不同均質(zhì)工藝制備的乳劑在不同F(xiàn)T處理周期前后的光學(xué)顯微照片

隨著FT處理循環(huán)次數(shù)的增加，觀察到EuB和EuC中的液滴變大。隨著EuB和EuC表面蛋白質(zhì)層的部分破壞，越來(lái)越多的油滴聚集在一起形成更大的油滴。相反，在重復(fù)FT處理后，EuD的粒徑?jīng)]有明顯增加，而且液滴似乎在一起絮凝。適度的絮凝可能有利于抵抗FT過(guò)程中環(huán)境因素的劇烈變化，有利于保持乳狀液的穩(wěn)定性。以上結(jié)果說(shuō)明減小初始乳劑的粒徑可以有效提高乳劑的FT穩(wěn)定性。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

結(jié)果表明，減小初始乳狀液的粒徑可以通過(guò)延緩油滴之間的聚并來(lái)提高乳狀液的凍融穩(wěn)定性。顆粒尺寸更小、表面電荷更低的蛋白質(zhì)的形成可以加速它們?cè)谟退缑娴木奂龠M(jìn)界面的緊密堆積。蛋白質(zhì)表面疏水性的降低提高了其在水分散體中的溶解度，有利于提高蛋白質(zhì)的界面濃度。    因此，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)吸附到油水界面時(shí)，通過(guò)增強(qiáng)界面層的剛度和厚度，有利于增強(qiáng)乳狀液的界面穩(wěn)定性，有效地抵抗了FT過(guò)程中冰晶對(duì)乳狀液液滴的刺穿。

高壓微射流均質(zhì)對(duì)姜黃素納米乳液穩(wěn)定性的影響[2]

目的：通過(guò)高壓微射流均質(zhì)建立穩(wěn)定的姜黃素乳液體系。以粒徑為考察指標(biāo)，采用LUMiSizer穩(wěn)定性分析儀研究不同均質(zhì)壓力、均質(zhì)次數(shù)、乳化劑濃度對(duì)姜黃素乳液穩(wěn)定性的影響。

試驗(yàn)過(guò)程：

制備姜黃素納米乳液：稱取0.04g姜黃素粉末溶于80℃10mLMCT（中鏈甘油三酸酯）中形成油相；稱取一定量的乳化劑（吐溫80、卵磷脂、乳清蛋白和阿拉伯膠）分別溶解于90mL磷酸鹽緩沖溶液（10mmol/L，pH7）中，形成水相；將油相緩慢滴加到水相中分散后得到粗乳液；粗乳液通過(guò)均質(zhì)（不同均質(zhì)條件）得到精細(xì)乳液 。

評(píng)價(jià)方法：

采用激光粒度儀測(cè)定姜黃素乳液的平均粒徑；用LUMiSizer穩(wěn)定性分析儀對(duì)黃素納米乳液進(jìn)行物理穩(wěn)定性快速分析。通過(guò)界面追蹤Fronttracking確定合適的均質(zhì)條件、乳化劑濃度。

（1）4種乳化劑對(duì)姜黃素乳液物化性能的影響

4種乳化劑在相同均質(zhì)條件（均質(zhì)壓力60MPa，3次）下，隨著乳化劑添加量的增大（1%，2%，3%，4%，5%），乳液粒徑逐漸減小，之后趨勢(shì)平緩（圖2A）。小分子類合成乳化劑（吐溫80）與蛋白質(zhì)類（乳清蛋白）對(duì)粒徑的影響高于多糖類（阿拉伯膠）和磷脂類（卵磷脂）。乳化劑型對(duì)乳液粒徑的影響較大，乳化劑是影響乳液粒徑的主要因素。當(dāng)吐溫80和乳清蛋白的添加量于2%左右時(shí)，乳液粒徑大小基本保持不變，維持在169nm與226nm左右，選此值作為后續(xù)試驗(yàn)添加量，阿拉伯膠的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在4%時(shí)乳液粒徑最大（650nm）。當(dāng)卵磷脂的添加量到3%時(shí)，粒徑減小趨勢(shì)不太明顯，粒徑為415nm。選用4%與3%作為阿拉伯膠和卵磷脂后續(xù)研究的添加量。

圖表2A：不同乳化劑添加量對(duì)制備的姜黃素乳液平均粒徑的影響

（2）均質(zhì)壓力和次數(shù)對(duì)姜黃素乳液粒徑、物化性能的影響

從圖表2A看，4種乳液的平均粒徑與均質(zhì)壓力具有一定的相關(guān)性。隨著均質(zhì)壓力的增大，剪切力與紊流作用力不斷增大，4種乳液的平均粒徑逐漸減小，之后趨于平緩。均質(zhì)壓力增大，能耗隨之增大，導(dǎo)致溫度升高，破壞物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，需綜合考慮選擇最適壓強(qiáng)。

將四種粗乳液的均質(zhì)壓力從10MPa逐步增加到80MPa。其中，阿拉伯膠乳液粒徑從834nm降至600nm，壓力超過(guò)40MPa后粒徑基本不變，后續(xù)試驗(yàn)選用40MPa壓力。卵磷脂乳液粒徑從362nm降至196nm且一直減小，可能與高溫高壓下卵磷脂不穩(wěn)定及結(jié)構(gòu)變化有關(guān)，選擇40MPa為合適壓力。乳清蛋白乳液粒徑降至225nm，壓力過(guò)高會(huì)引起蛋白變性，綜合考慮采用40MPa作為均質(zhì)壓力。吐溫80乳液粒徑降至130nm，選用60MPa作為均質(zhì)壓力。

固定四種乳液的添加量和均質(zhì)壓力，進(jìn)行不同次數(shù)的均質(zhì)，檢測(cè)均質(zhì)前后的粒徑變化。從圖2B可以看出，四種乳液的平均粒徑隨均質(zhì)次數(shù)增加而減小，之后趨勢(shì)變小。具體情況如下：

阿拉伯膠乳液在均質(zhì)壓力為40MPa、添加量為4%時(shí)，均質(zhì)兩次后粒徑基本保持在570nm左右，最適均質(zhì)次數(shù)為2。

卵磷脂在均質(zhì)壓力為40MPa、添加量為3%時(shí)，隨著均質(zhì)次數(shù)增加粒徑減小，均質(zhì)6次后粒徑減小趨勢(shì)增大，可能與其結(jié)構(gòu)變化有關(guān)，最終選均質(zhì)6次做后續(xù)研究。

乳清蛋白在均質(zhì)壓力40MPa、添加量為2%時(shí)，均質(zhì)6次粒徑最?。?96nm），最終選均質(zhì)6次。

吐溫80在均質(zhì)壓力60MPa、添加量2%時(shí)，均質(zhì)超過(guò)6次后粒徑雖有減小但不明顯，綜合考慮能耗及時(shí)間，也選均質(zhì)6次。

可以看出隨著均質(zhì)次數(shù)的增加，乳液粒子之直徑（粒徑）分布均勻，對(duì)乳液的穩(wěn)定性有一定的影響。

圖表2B：均質(zhì)條件對(duì)乳液平均粒徑的影響

（3）均質(zhì)條件對(duì)姜黃素乳液穩(wěn)定性的影響

利用LUMiSizer穩(wěn)定性分析儀，通過(guò)離心加速沉降、懸浮的方法使溶液分層。因樣品管溶液中粒子在不同時(shí)間會(huì)有所移動(dòng)，進(jìn)而造成對(duì)應(yīng)位置的光透射強(qiáng)度發(fā)生變化，同時(shí)隨著時(shí)間的變化，可得到相應(yīng)的空間和時(shí)間解析消光圖譜采用Fronttracking界面追蹤的分析方法分析曲線，能更直觀地描述乳液的穩(wěn)定性。以下斜率圖中（正斜率代表沉降，負(fù)斜率代表懸?。?，斜率絕對(duì)值越大越不穩(wěn)定

對(duì)于乳清蛋白乳液，圖表1a顯示當(dāng)乳清蛋白添加量為2%、均質(zhì)次數(shù)為3次時(shí)，給出了不同均質(zhì)壓力下的斜率值A(chǔ)-E(-8.511，-6.275，-4.435，-4.120，-3.920)。最終選定60MPa作為合適壓強(qiáng)值。

圖表3(b)則是在均質(zhì)壓力為60MPa、添加量為2%時(shí)，不同均質(zhì)次數(shù)下的斜率值A(chǔ)-E(-4.004，-1.763，-1.190，-1.007，-1.064)，可知均質(zhì)次數(shù)超過(guò)4次對(duì)其穩(wěn)定性影響不明顯，故最終選用均質(zhì)4次。

圖表3：均質(zhì)條件對(duì)乳清蛋白乳液穩(wěn)定性的影響

對(duì)于吐溫80乳液，圖表4(a)顯示當(dāng)添加量為2%、均質(zhì)3次時(shí)，隨著均質(zhì)壓力的增大，乳液的穩(wěn)定性變好，之后變化不大，斜率值分別為-28.38，-11.68，-5.917，-7.420，5.563，在均質(zhì)壓力大于40MPa后對(duì)其穩(wěn)定性影響逐漸減小。由于過(guò)高的壓力容易引起蛋白變性，建議選擇壓力40MPa做試驗(yàn)。

圖表4(b)表明，吐溫80乳液添加量為2%、均質(zhì)壓力40MPa時(shí)，隨著均質(zhì)次數(shù)的增大，乳液穩(wěn)定性變好，斜率值分別為-2.921，-1.884，-1.348，-1.189，-1.073。均質(zhì)超過(guò)6次后基本穩(wěn)定，6次為其合適的均質(zhì)次數(shù)。

圖表4：均質(zhì)條件對(duì)卵磷脂乳液穩(wěn)定性的影響

對(duì)于卵磷脂乳液，圖表4(a)顯示在乳化劑添加量為4%、均質(zhì)3次時(shí)，均質(zhì)壓力與其穩(wěn)定性呈負(fù)相關(guān)，斜率值分別為-4.162，-4.090，-4.195，-4.723，-5.069。在壓力超過(guò)60MPa后穩(wěn)定性開(kāi)始下降，可能是因?yàn)槁蚜字诟邷亍⒏邏合虏环€(wěn)定，結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，進(jìn)而影響其乳化效果。最終選擇適宜壓力為40MPa。

圖表4(b)表明在卵磷脂均質(zhì)壓力為40MPa、添加量為4%時(shí)，乳液隨著均質(zhì)次數(shù)的增加穩(wěn)定性發(fā)生變化，斜率值為-5.528，-4.107，-3.718，-3.491，-3.276。最終選定均質(zhì)6次。

圖表4：均質(zhì)條件對(duì)卵磷脂乳液穩(wěn)定性的影響

通過(guò)LUMiSizer穩(wěn)定性分析儀，極為有效地表征乳劑中各項(xiàng)參數(shù)對(duì)于產(chǎn)品穩(wěn)定性的影響。從多個(gè)角度對(duì)乳劑中的不同參數(shù)進(jìn)行深入探測(cè)和細(xì)致分析，準(zhǔn)確地揭示出這些參數(shù)是如何具體地作用于產(chǎn)品的穩(wěn)定性，為進(jìn)一步優(yōu)化乳劑產(chǎn)品提供方向。

（4）乳化劑濃度對(duì)乳液穩(wěn)定性的影響

圖(a)至(d)可看出4種乳化劑在各自選定的均質(zhì)條件下，隨著乳化劑添加量的增大（0.5%，1%，2%，3%，4%），乳液的穩(wěn)定性提高。

圖表5：乳化劑類型與濃度對(duì)乳液穩(wěn)定性的影響

圖表5(a)顯示，不同濃度的乳清蛋白乳液分析斜率分別為-1.849，-1.419，-1.211，-0.9052，-0.5440，當(dāng)乳清蛋白添加量為4%時(shí)，斜率線趨于平緩。由此可知，乳化劑添加量可選擇4%或者略大于4%。

圖表5(b)中，隨著吐溫80乳液濃度的增大，其穩(wěn)定性呈先升高后下降的趨勢(shì)，斜率值依次為-1.254，-1.226，-1.441，-1.552，-1.424。其合適添加量為2%。因?yàn)橥聹?0乳液粒徑較小，之前有研究表明粒徑太小容易發(fā)生凝聚、沉淀，這可能是影響其穩(wěn)定性的原因。

圖表5(c)顯示，分析卵磷脂乳液所得斜率值為-30.79，-9.944，-5.305，-3.900，-2.906。當(dāng)添加量超過(guò)4%時(shí)，其斜率曲線趨于平緩，可考慮選擇添加量為4%，或者略大于4%。

圖表5(d)可以看出，阿拉伯膠乳液的穩(wěn)定性受濃度的影響較大，當(dāng)添加量為4%時(shí)，其減小趨勢(shì)較大，斜率值分別為-39.14，-14.69，-3.321，-1.773，-1.369。若濃度過(guò)高容易造成乳液的黏性過(guò)強(qiáng)，則不適宜應(yīng)用，可考慮選擇4%或略大于4%的添加量。

（5）結(jié)論：

4種乳化劑在相同處理?xiàng)l件下，吐溫80乳液的粒徑受均質(zhì)條件、乳化劑濃度的影響最大，乳清蛋白次之，然后是卵磷脂、阿拉伯膠。結(jié)合均質(zhì)條件，乳化劑濃度對(duì)乳液粒徑及穩(wěn)定性的影響，乳清蛋白在均質(zhì)壓力60MPa，均質(zhì)4次，添加量為2%時(shí)得到相對(duì)穩(wěn)定的乳液；吐溫80在均質(zhì)壓力40MPa，均質(zhì)6次，添加量為2%時(shí)得到相對(duì)穩(wěn)定的乳液。卵磷脂可在均質(zhì)壓力40MPa，均質(zhì)為4次，添加量為4%或略大均可。阿拉伯膠在均質(zhì)壓力20MPa，均質(zhì)2次，添加量為4%或略大。   通過(guò)高壓微射流均質(zhì)能夠有效的將相關(guān)樣品粒徑降至目標(biāo)范圍，利用納米激光粒度儀完成樣品的粒度表征，并且配合LUMiSizer的STEP技術(shù)可以快速分析樣品的穩(wěn)定性。

四、

隨著科技的不斷進(jìn)步，新型乳化劑的研發(fā)將成為重要方向?？茖W(xué)家們將致力于開(kāi)發(fā)更加高效、安全且具有特定功能的乳化劑，以滿足不同領(lǐng)域?qū)θ閯┬阅艿母咭?。例如，在醫(yī)藥領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)出具有靶向性的乳化劑，能夠使乳劑精準(zhǔn)地將藥物輸送至病變部位，提高治療效果。

在制備工藝方面，智能化、自動(dòng)化的生產(chǎn)技術(shù)將逐漸得到應(yīng)用。通過(guò)精確控制制備過(guò)程中的各個(gè)參數(shù)，如溫度、攪拌速度、壓力等，可以實(shí)現(xiàn)乳劑的高質(zhì)量、高穩(wěn)定性生產(chǎn)。同時(shí)，納米技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展也將為乳劑制備帶來(lái)新的機(jī)遇。

奧法美嘉在乳劑制備方面能提供從生產(chǎn)制備到質(zhì)量檢測(cè)的整套解決方案。團(tuán)隊(duì)成員以納米技術(shù)在藥物中的應(yīng)用作為研究重點(diǎn),分別對(duì)于脂質(zhì)體、脂肪乳等復(fù)雜藥物劑型的技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。現(xiàn)公司業(yè)務(wù)和合作伙伴已遍及醫(yī)藥、半導(dǎo)體、航空航天材料、3D打印、太陽(yáng)能產(chǎn)業(yè)、新材料、化工、過(guò)濾等高科技行業(yè),為中國(guó)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

圖表8 LUMiSizer穩(wěn)定性分析

總之，未來(lái)的乳劑制備將朝著更加高效、精準(zhǔn)、安全的方向發(fā)展，為各個(gè)領(lǐng)域帶來(lái)更多的創(chuàng)新和突破。

參考文獻(xiàn)

[1] Hao Lai, Fuchao Zhan, Yujie Wei, Abel W.S. Zongo, Sha Jiang, Haomin Sui, Bin Li, Jing Li,Influence of particle size and ionic strength on the freeze-thaw stability of emulsions stabilized by whey protein isolate,Food Science and Human Wellness

[2] 伍敏暉,王磊,何梅,高壓微射流均質(zhì)對(duì)姜黃素納米乳液穩(wěn)定性的影響.中國(guó)食品學(xué)報(bào),2018,18(5)