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雙頭面筋儀是一種專業(yè)的測定設(shè)備，主要用于測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋持水率。其通常由雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三部分組成。這些組件協(xié)同工作，確保測定過程的準(zhǔn)確性和高效性。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域。通過定期檢測面粉中的面筋含量和品質(zhì)，生產(chǎn)者可以及時調(diào)整生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。同時，該儀器也為面食品質(zhì)研究、新型面食產(chǎn)品開發(fā)提供了有力支持。
雙頭面筋儀具有以下主要特點(diǎn)：
1、功能全面
測定指標(biāo)多樣：可精確測定面粉中濕（干）面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）以及面筋吸水率等多個指標(biāo)，能滿足對面筋相關(guān)參數(shù)的全面檢測需求。
適用范圍廣：適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉等多種面粉樣品的測定，在食品和面粉加工、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機(jī)構(gòu)等部門都有廣泛應(yīng)用。
2、設(shè)計合理
人性化外觀：以現(xiàn)代設(shè)計理念進(jìn)行人性化設(shè)計，儀器外觀更具現(xiàn)代特色，操作界面簡潔明了，方便用戶使用。
結(jié)構(gòu)緊湊：由雙頭面筋測定儀主機(jī)、面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀三部分組成，各部分結(jié)構(gòu)緊湊，便于安裝、使用和維護(hù)。
3、性能穩(wěn)定
技術(shù)先進(jìn)：電控部分采用先進(jìn)的單片機(jī)技術(shù)控制和面、洗滌、時間設(shè)定及其他功能，自動化程度高，性能穩(wěn)定可靠，能長時間穩(wěn)定運(yùn)行，減少故障發(fā)生的概率。
測量準(zhǔn)確：各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，如攪拌器轉(zhuǎn)速、洗滌網(wǎng)規(guī)格、洗滌液流量等都有明確的規(guī)定和精準(zhǔn)的控制，保證了測量結(jié)果的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。
4、操作方便
參數(shù)可調(diào)：和面時間、洗滌時間、離心時間等參數(shù)均可在一定范圍內(nèi)根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)整，并且時間和轉(zhuǎn)速等參數(shù)采用數(shù)顯方式，調(diào)節(jié)和讀取都非常方便。
易于維護(hù)：儀器的部件布局合理，易于清潔和維護(hù)，日常保養(yǎng)簡單方便，能夠保證儀器的良好性能和使用壽命。
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