資料簡介
?恒奧德儀器熱敏牛奶冰點(diǎn)儀?工作原理
是一種用于檢測牛奶純度的儀器,其工作原理基于測量牛奶樣品的冰點(diǎn)來估計(jì)其中摻水的比例。該儀器利用溫度探頭來測量混合樣品的冰點(diǎn)溫度,并通過內(nèi)部計(jì)算得出樣品中摻水的比率。牛奶的冰點(diǎn)比水低,因?yàn)榕D讨腥芙饬酥尽⒌鞍踪|(zhì)等成分,這些成分會影響牛奶的冰點(diǎn)。通過自動快速測定牛奶樣品的冰點(diǎn)變化,可以判斷牛奶是否摻水以及摻水的程度?
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工作原理
?溫度測量?:熱敏冰點(diǎn)儀通過溫度探頭測量牛奶樣品的冰點(diǎn)溫度。牛奶中含有脂肪、蛋白質(zhì)等成分,其自然冰點(diǎn)通常低于純凈水。當(dāng)牛奶中沒有摻水時,冰點(diǎn)會保持在較低的水平;一旦摻水,冰點(diǎn)就會上升?
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?過冷現(xiàn)象?:在冷卻過程中,牛奶會經(jīng)歷過冷現(xiàn)象,即溫度雖已達(dá)到結(jié)冰點(diǎn)但不立即結(jié)冰的現(xiàn)象。當(dāng)液態(tài)牛奶處于過冷狀態(tài)時,任何擾動都可能引起其立刻結(jié)晶變?yōu)楣虘B(tài),并在結(jié)晶時釋放晶化熱,導(dǎo)致溫度回升?
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?冰點(diǎn)測定?:在實(shí)際操作中,生乳樣品被冷卻至適當(dāng)溫度,當(dāng)乳樣冷卻到某一溫度時,通過瞬時釋放熱量使樣品產(chǎn)生結(jié)晶。待樣品溫度達(dá)到平衡狀態(tài),并在20秒內(nèi)溫度回升不超過0.5mC時,此時的溫度即為樣品的冰點(diǎn)?
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應(yīng)用領(lǐng)域
熱敏冰點(diǎn)儀廣泛應(yīng)用于乳品加工行業(yè)、質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室和科研單位。在乳品加工過程中,生產(chǎn)商可以使用該儀器定期檢測原料牛奶和成品牛奶的純度,確保每一批產(chǎn)品都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。在質(zhì)量監(jiān)控實(shí)驗(yàn)室,該儀器作為標(biāo)準(zhǔn)化檢測工具進(jìn)行日常檢測工作。在科研領(lǐng)域,科學(xué)家們可以利用該儀器對不同條件下牛奶的冰點(diǎn)變化進(jìn)行深入研究?
相關(guān)產(chǎn)品
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