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吃肉類(lèi)食品應(yīng)注意那些部位

2011-9-27  閱讀(1481)

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吃肉類(lèi)食品應(yīng)注意那些部位
http://www.houwdz.com/cn/read/ZSJT/503.html

肉類(lèi)是我們生活中*的食物,而動(dòng)物身上大部分的部位都能夠用于食用,不過(guò)有些部位是你如何也不能吃的,否則容易生出健康問(wèn)題,豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

    禽“尖翅”

  雞、鴨、鵝等禽類(lèi)屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位,學(xué)名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質(zhì)也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”。

    兔“臭腺”

  位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺,緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺,味極腥臭,食用時(shí)若不除去,則會(huì)使兔肉難以下咽。

    畜“三腺”

  豬、牛、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

    羊“懸筋”

  又稱(chēng)“蹄白珠”,一般為圓珠形、串粒狀,是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。
 
    魚(yú)“黑衣”

  魚(yú)體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣,是zui腥臭、泥土味zui濃的部位,含有大量的類(lèi)脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

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