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大嘛油檢測(cè)試劑使用說明

方法一、鹽酸—蔗糖測(cè)定法

方法編號(hào)：CDC-1161

1適用范圍：本方法適用于食用油中污染、摻入及中毒殘留油中大嘛油的快速檢測(cè)。

2方法原理：大嘛油與鹽酸－蔗糖試劑反應(yīng)后產(chǎn)生紅色聚合物。

3操作方法：取油樣1mL置試管中，加入濃鹽酸3mL～5mL，將“大嘛油鑒別試劑A”倒入試管中，振搖1min后，10min內(nèi)觀察。同時(shí)做一份已知不含大嘛油的相同種類油的空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)以便觀察。

4結(jié)果判斷：若酸層（溶液下層）出現(xiàn)粉紅色，靜置后逐漸變成紅色，示有大嘛油存在。

5注意事項(xiàng)

5.1芝麻香油對(duì)本方法有干擾。

5.2發(fā)現(xiàn)陽性樣品后，應(yīng)采用國標(biāo)法GB5009.37加以確證。

6 產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年。

方法二、磷酸測(cè)定法

方法編號(hào)：CDC-1162

1方法原理：大嘛油與磷酸作用后出現(xiàn)綠色聚合物。檢出限為9%。

2操作方法：取油樣1mL于試管中，加入50滴“大嘛油鑒別試劑B”，搖勻，靜置5min，10min內(nèi)觀察。同時(shí)做一份已知不含大嘛油的相同種類油的空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)以便觀察。

3結(jié)果判斷：若酸層（溶液下層）呈現(xiàn)綠色時(shí)，示有大嘛油存在。

4注意事項(xiàng)：發(fā)現(xiàn)陽性樣品后，應(yīng)采用國標(biāo)法GB5009.37加以確證。

5 產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年。