食品換熱設(shè)備，食品工業(yè)換熱器是一種實(shí)現(xiàn)物料之間熱量傳遞的節(jié)能設(shè)備，是在石油、化工、石油化工、冶金、電力、輕工、食 品等行業(yè)普遍應(yīng)用的一種工藝設(shè)備。在煉油、化工裝置中換熱器占總設(shè)備數(shù)量的40%左右，占總投資的30%-45%。近年來(lái)隨著節(jié)能技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)用領(lǐng)域不 斷擴(kuò)大，利用換熱器進(jìn)行溫和溫?zé)崮芑厥諑?lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

食品換熱設(shè)備，食品工業(yè)換熱器是的型式主要有框架式（可拆卸式）和釬焊式兩大類(lèi)，板片形式主要有人字形波紋板、水平平直波紋板和瘤形板片三種。

根據(jù)不同的使用目的，換熱器可以分為四類(lèi)：加熱器、冷卻器、蒸發(fā)器、冷凝器。按照傳熱原理和實(shí)現(xiàn)熱交換的形式不同可以分為間壁式換熱器、混合式換熱器、蓄熱式換熱器（冷熱流體直接接觸）、有液態(tài)載熱體的間接式換熱器四種。衡量一臺(tái)換熱器好壞的標(biāo)準(zhǔn)是傳熱效率，流體阻力小，強(qiáng)度足夠，結(jié)構(gòu)合理，安全可靠，節(jié)省材料，成本，制造、安裝、檢修方便。

是一種在不同溫度的兩種或兩種以上流體間實(shí)現(xiàn)物料之間熱量傳遞的節(jié)能設(shè)備，是使熱量由溫度較的流體傳遞給溫度較的流體，使流體溫度達(dá)到流程規(guī)定的指標(biāo)，以滿(mǎn)足工藝條件的需要，同時(shí)也是提能源利用率的主要設(shè)備之一。換熱器行業(yè)涉及暖通、壓力容器、中水處理設(shè)備，化工，石油等近30多種產(chǎn)業(yè)，相互形成產(chǎn)業(yè)鏈條。

工業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)不可缺失換熱設(shè)備，這類(lèi)設(shè)備常態(tài)的運(yùn)行很易凝結(jié)污垢，若沒(méi)能及時(shí)予以消除將會(huì)累積更多。運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下的換熱設(shè)備被損耗，從長(zhǎng)期來(lái)看減了本該有的設(shè)備性能,縮減可運(yùn)轉(zhuǎn)的年限。換熱設(shè)備緩慢形態(tài)下的結(jié)垢將會(huì)干擾后續(xù)的持久運(yùn)轉(zhuǎn)，也會(huì)損耗額外的修復(fù)資金。為此，有必要解析運(yùn)行設(shè)備的常態(tài)維護(hù)；結(jié)合設(shè)備現(xiàn)狀，采納zui合適的檢修手段以此來(lái)維持換熱設(shè)備的順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。
在石化行業(yè)內(nèi),換熱設(shè)備已被推廣采納，換熱裝置應(yīng)能確保平日的順利運(yùn)轉(zhuǎn),提升綜合范圍內(nèi)的行業(yè)產(chǎn)值。在節(jié)能指標(biāo)下,換熱設(shè)備應(yīng)能吻合預(yù)設(shè)的指標(biāo)及規(guī)格，設(shè)備擁有的現(xiàn)存性能密切關(guān)乎降耗及節(jié)能。運(yùn)行時(shí)的換熱裝置若缺失了維護(hù)將會(huì)緩慢被損耗，直至不能再運(yùn)轉(zhuǎn) 。為了減能耗、延長(zhǎng)運(yùn)行年限，就應(yīng)從根本人手強(qiáng)化檢修及日常維護(hù)，確保順利狀態(tài)下的換熱運(yùn)行。