全自動均質(zhì)儀：應(yīng)用

食品在加熱濃縮過程中，會產(chǎn)生燒煮味、焦香味等些風(fēng)味物質(zhì)，這對于大多數(shù)食品來說，是不希望這種反應(yīng)產(chǎn)生的。采用低溫真空濃縮雖可減少這些物質(zhì)的產(chǎn)生，但會增加食品中的芳香性風(fēng)味成分的揮發(fā)，影響濃縮食品的風(fēng)味品質(zhì)。因此，在相對完善的蒸發(fā)濃縮工藝中，通常采取香味回收措施。即從二次蒸汽冷凝中回收風(fēng)味成分，再添加到濃縮制品中。采用冷凍濃縮和膜濃縮可避免新風(fēng)味成分的產(chǎn)生和減少食品自身風(fēng)味成分的損失。因此，常采用低溫真空濃縮 。

全自動均質(zhì)儀主要特征:
●大液晶LED顯示屏確認(rèn)運行狀態(tài)、速度、時間的功能
●可調(diào)整的均質(zhì)時間和均質(zhì)速度。
●可儲存多組工作程序。
●無菌次性濾袋，保證衛(wèi)生和安全。
●拍擊器可調(diào)整前后距離。
●玻璃透明窗口易于觀察。
●雙開式踏板壓印功能，使得粉碎加細(xì)致。
●電機(jī)，噪音低，運轉(zhuǎn)穩(wěn)定性強(qiáng)，使用壽命長
●全開啟式門，易于清洗。
●具有停電數(shù)據(jù)恢復(fù)記憶功能。
●拍擊器可調(diào)整前后距離，使厚/薄樣品的處理達(dá)到*的均質(zhì)效果。
●均質(zhì)柔和、樣品無污染、無損傷、不升溫、不需要滅菌處理，不需洗刷器皿。
●樣品與均質(zhì)儀無接觸，不需進(jìn)行系統(tǒng)清洗。
●粉碎完成后，自動發(fā)出蜂鳴聲。
●為操作者的安全著想，設(shè)計有自動停止霍爾開關(guān)裝置，以防止操作失誤夾傷手指。
●漸進(jìn)式均質(zhì)，卓躍的細(xì)胞保護(hù)功能。
●均質(zhì)器內(nèi)腔采用316全不銹鋼系統(tǒng)。
●廢液槽以防止樣品袋泄漏。

物理性質(zhì)

氮氣在常況下是種無色無味的氣體，占空氣體積分?jǐn)?shù)約78%(氧氣約21%)，1體積水中大約只溶解0.02體積的氮氣。氮氣是難液化的氣體。氮氣在低溫下會液化成無色液體，進(jìn)步降低溫度時，會形成白色晶狀固體。在生產(chǎn)中，通常采用黑色鋼瓶盛放氮氣

技術(shù)參數(shù)：
產(chǎn)品型號：JOYN-10
控制方式+參數(shù)儲存：微電腦控制+8段組合編程
顯示方式：4.3寸觸摸屏顯示
面板操控方式：觸摸式
拍擊時間：0.1-99分59秒或連續(xù)運轉(zhuǎn)
拍擊板材質(zhì)：不銹鋼+外包擠壓保護(hù)套
拍擊速度：3～12次/秒
加熱功能：無
溫控范圍：無
消毒功能：無
有效容積：3～400ml
無菌袋尺寸：17×30cm
拍擊箱體：不銹鋼+防腐噴塑
拍擊間距：0～50mm可調(diào)
啟動模式：柔和啟動
暫停功能：有
電源/功率：220V/200W
防夾功能：帶自動停止防夾功能
其它：可裝卸視窗+鋼化玻璃安全門
語音提示功能：無
外形尺寸：420×230×330mm
儀器重量：18KG

氮氣在大氣中雖多于氧氣，由于它的性質(zhì)不活潑，所以人們在認(rèn)識氧氣之后才認(rèn)識氮氣的。不過它的發(fā)現(xiàn)卻早于氧氣。1755年英化學(xué)布拉克(Black,J.1728-1799)發(fā)現(xiàn)碳酸氣之后不久，發(fā)現(xiàn)木炭在玻璃罩內(nèi)燃燒后所生成的碳酸氣，即使用苛性鉀溶液吸收后仍然有較大量的空氣剩下來。后來他的學(xué)生D·盧瑟福繼續(xù)用動物做實驗，把老鼠放進(jìn)封閉的玻璃罩里直其死后，發(fā)現(xiàn)玻璃罩中空氣體積減少1/10;若將剩余的氣體再用苛性鉀溶液吸收，則會繼續(xù)減少1/11的體積。D·盧瑟福發(fā)現(xiàn)老鼠不能生存的空氣里燃燒蠟燭，仍然可以見到微弱的燭光;待蠟燭熄滅后，往其中放入少量的磷，磷仍能燃燒會，對除掉空氣中的助燃?xì)鈦碚f，效果是好的。把磷燃燒后剩余的氣體進(jìn)行研究，D·盧瑟福發(fā)現(xiàn)這氣體不能維持生命，具有滅火性質(zhì)，也不溶于苛性鉀溶液，因此命名為"濁氣"或"毒氣"。在同年，普利斯特里作類似的燃燒實驗，發(fā)現(xiàn)使1/5的空氣變?yōu)樘妓釟?，用石灰水吸收后的氣體不助燃也不助呼吸。由于他同D·盧瑟福都是深信燃素學(xué)說的，因此他們把剩下來的氣體叫做"被燃素飽和了的空氣"