與食物和動物飼料相關(guān)的二惡英污染事件曾在世界范圍內(nèi)引起極大的關(guān)注，如：2010-2011年德國農(nóng)場飼料二惡英污染事件導(dǎo)致近4700家農(nóng)場被迫關(guān)閉，zui終造成巨大經(jīng)濟損失。多氯代二苯并-對-二惡英/多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)是一類典型的持久性有機污染物污染物（POPs），具有致癌、致畸、致突變"等特性，被癌癥研究機構(gòu)（IARC）列為一級致癌物（Group Ⅰ）。PCDD/Fs廣泛分布于各種環(huán)境介質(zhì)中，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難以生物降解，且具有生物富集和放大能力。人體暴露的PCDD/Fs90％以上來源于飲食攝入，其中90%以上來源于動物源性食物。

早在21世紀初期，歐盟法規(guī)就制定了用于食品和動物飼料中PCDD/Fs和多氯聯(lián)苯（PCBs）污染監(jiān)控的采樣和分析方法，并設(shè)定了污染物的zui大*。2014年歐盟委員會第589/2014號和709/2014法規(guī)將氣相色譜-三重四級桿質(zhì)譜法（GC-MS/MS）列為食品和飼料中PCDD/Fs和PCBs的分析確認方法（confirmatory method），這表明GC-MS/MS不僅能夠在超痕量污染物的篩查中發(fā)揮重要作用，而且在政府監(jiān)控食物和飼料樣品中PCDD/Fs和PCBs等方面承擔更多角色。

本文介紹了基于島津GCMS-TQ8040結(jié)合Smart MRM功能建立的食品和動物飼料中PCDD/Fs的分析方法，并對實際食品和飼料樣品進行了檢測分析。

島津GCMS-TQ8040

島津GCMS-TQ8040系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)對食品和動物飼料中PCDD/Fs的有效篩查和定量分析。該方法具有較高的靈敏度，良好的線性和重現(xiàn)性。對實際樣品的分析顯示，GC-MS/MS能夠獲得與HRGC/HRMS的基本一致的分析結(jié)果，表明GCMS-TQ8040能夠按照歐盟法規(guī)要求實現(xiàn)對食品和動物飼料中痕量PCDD/Fs的分析檢測。

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