3月15日，央視315晚會(huì)曝光了一系列問題食品。黑心商家把豬肉上色當(dāng)牛肉賣，拿狐貉肉冒充牛肉，豬肉水餃里面摻雜鴨皮跟雞肉，雞肉加調(diào)味劑做成羊肉，還有一些連鎖麻辣燙羊肉卷?yè)诫s雞肉鴨肉等多種肉類摻假事件。

面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的肉類產(chǎn)品，我們是否只能被動(dòng)接受“掛狗頭，賣羊肉"現(xiàn)象的存在？其實(shí)，只要掌握正確的方法，我們同樣能夠識(shí)別出其中的貓膩。

一、哺乳動(dòng)物源性成分檢測(cè)

1.牛源性成分檢測(cè)

用途：檢測(cè)食品（如加工肉類、乳制品）中的牛DNA/蛋白質(zhì)，篩查未標(biāo)注的牛成分（如牛肉摻雜、乳制品過敏原）。

2.豬源性成分檢測(cè)

用途：鑒定食品（香腸、火腿）中的豬成分，用于豬肉摻假檢測(cè)

3.馬源性成分檢測(cè)

用途：篩查食品中的馬成分，避免過敏反應(yīng)或非法添加。

4.羊源性成分檢測(cè)

用途：檢測(cè)乳制品的羊成分，確保成分真實(shí)性。

二、禽類源性成分檢測(cè)

雞/鴨/鵝源性成分檢測(cè)

用途：鑒定加工食品（如禽類制品）中的雞/鴨成分，防止標(biāo)簽欺詐或過敏原遺漏。

健侖生物提供以下真假肉快速檢測(cè)試劑盒——

牛源性成分快速檢測(cè)試劑盒（膠體金法）

豬源性成分快速檢測(cè)試劑盒（膠體金法）

羊源性成分快速檢測(cè)試劑盒（膠體金）

雞源性成分快速檢測(cè)試劑盒（膠體金）

鵝鴨源性成分快速檢測(cè)試劑盒（膠體金）

馬驢源性成分快速檢測(cè)試劑盒（膠體金）

豬牛羊源性成分快速檢測(cè)試劑盒（膠體金）

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