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發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)特點(diǎn)包括哪些呢?

閱讀:333          發(fā)布時(shí)間:2024-10-10

發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)特點(diǎn)包括哪些呢? 


發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)特點(diǎn)會(huì)因應(yīng)用領(lǐng)域和具體需求的不同而有所差異,以下是一些常見(jiàn)的設(shè)計(jì)特點(diǎn):


  1. 密封性好:保證厭氧培養(yǎng)的條件,防止污染和避免氣體泄漏。

  2. 可控溫性:配備加熱器和制冷裝置,可保持恒定溫度范圍,滿(mǎn)足不同微生物生長(zhǎng)對(duì)溫度的要求。

  3. 良好的液體混合特性:如采用冰水降溫夾套、合適的攪拌系統(tǒng)等,促進(jìn)物質(zhì)傳遞和氣體交換,使物料混合均勻。

  4. 無(wú)泡消沫系統(tǒng):避免泡沫產(chǎn)生導(dǎo)致液體濺出,既防止影響產(chǎn)品質(zhì)量,又避免對(duì)操作者造成傷害。

  5. 結(jié)構(gòu)嚴(yán)密:以滿(mǎn)足純種培養(yǎng)的苛刻要求,運(yùn)行高度可靠。

  6. 自動(dòng)化程度高:可采用儀表或電腦控制,實(shí)現(xiàn)參數(shù)檢測(cè)和操作管理的便捷性。例如,配置 pH 電極、溶解氧電極等在線檢測(cè)裝置,或采用 PLC 芯片自動(dòng)與手動(dòng)相結(jié)合的控制系統(tǒng)。

  7. 可進(jìn)行一定調(diào)節(jié):以便于清洗、減少污染,例如容易進(jìn)行 CIP(原位清洗)自動(dòng)清洗。

  8. 罐體設(shè)計(jì)合理:底部為錐形,便于生產(chǎn)過(guò)程中排放酵母等物質(zhì);也有采用圓柱形罐體的,能提供較好的混合和傳質(zhì)性能。

  9. 容量靈活:容量可根據(jù)生產(chǎn)需要進(jìn)行調(diào)整。

  10. 具備保溫裝置:減少外界環(huán)境對(duì)罐體內(nèi)部的影響,確保一年四季可進(jìn)行發(fā)酵等操作。

  11. 材質(zhì)優(yōu)良:與物料接觸部分通常采用防腐蝕的食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),如 304 不銹鋼。

  12. 節(jié)省空間:通過(guò)立體設(shè)計(jì)等方式,減少占地面積。

  13. 安全可靠:設(shè)有多重安全措施,如壓力和溫度的異常報(bào)警、緊急停車(chē)按鈕以及自動(dòng)切斷功能等;電氣控制部分可靠,能保證設(shè)備正常運(yùn)行,維修成本低。

  14. 節(jié)能環(huán)保:例如利用余熱回收技術(shù)降低能耗,使用環(huán)保材料和工藝以減少對(duì)環(huán)境的影響。

本廠閑置二手氣升式發(fā)酵罐



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